Дача и огород

Метка: кабачки

  • Как запечь кабачки с сыром и фаршем

    Этот рецепт для счастливых обладателей кабачков-монстров. Если вас угостили гигантским кабачком, не спешите готовить икру или рагу. Попробуйте кабачки, запеченные с фаршем и сыром. Это так просто и невероятно вкусно, похожи на маленькие пиццы или пирожки без муки.

    кабачки

    Кабачки запеченные с фаршем и сыром.

    Ингредиенты кабачков запеченных с фаршем и сыром

    • 800 г кабачков;
    • 300 г мясного фарша;
    • 50 мл молока;
    • 30 г белого черствого хлеба;
    • 2 чайные ложки аджики из перца чили;
    • 1 помидор;
    • 40 г феты или брынзы;
    • 40 г твердого сыра;
    • паприка, растительное масло, соль.

    Способ приготовления кабачков запеченных с фаршем и сыром

    Отрезаем толстые ломти из самой широкой части кабачка.
    Небольшим ножиком вырезаем из кабачков мягкую серединку с семенами.
    Нежирный мясной или куриный фарш лучше всего подойдет для начинки.

    кабачкиПодготовим кабачки. Отрезаем толстые ломти из самой широкой части кабачка. Толщина ломтика примерно 2 сантиметра или чуть тоньше. Режьте столько, сколько нравится. Я беру на одну порцию ломтик весом 150-200 г.

    Небольшим ножиком вырезаем из кабачков мягкую серединку с семенами. Кожуру можно оставить, можно счистить – на ваше усмотрение.

    Нежирный мясной или куриный фарш лучше всего подойдет для начинки. Замороженный фарш заранее достаньте из морозильной камеры и оставьте на несколько часов на нижней полке холодильника.

    кабачки

    Разминаем хлеб в кашицу, добавляем к охлажденному фаршу.
    Хорошо вымешиваем фарш, чтобы ингредиенты равномерно соединились.
    Выкладываем кружочки кабачков, поливаем растительным маслом без запаха, посыпаем солью.

    Белый черствый хлеб ломаем на кусочки, заливаем холодным молоком. Разминаем хлеб в кашицу, добавляем к охлажденному фаршу. Добавляем две чайные ложки аджики или соль и перец. Я готовлю с домашней аджикой, она очень соленая, поэтому дополнительно солить не нужно. Насыпаем чайную ложку молотой сладкой паприки.

    Хорошо вымешиваем фарш, чтобы ингредиенты равномерно соединились.

    На противень кладем лист бумаги для выпечки. Выкладываем кружочки кабачков, поливаем растительным маслом без запаха, посыпаем солью. Втираем соль и масло в кабачки, переворачиваем, чтобы масло равномерно покрывало кусочки. Сверху посыпаем молотой сладкой паприкой.

    кабачкиВкладываем шарик фарша в кружок кабачка, расплющиваем

    Вкладываем шарик фарша в кружок кабачка, расплющиваем.

    Фарш делим на 4 части, формируем круглые шарики. Вкладываем шарик фарша в кружок кабачка, расплющиваем. Также делаем остальные заготовки.

    кабачки

    На мясную котлету кладем кружок помидора, несколько кубиков феты.
    Таким образом оформляем остальные кабачки.
    Ставим противень с кабачками на средний уровень разогретого духового шкафа.

    Помидор нарезаем тонкими кружочками. Фету или брынзу режем маленькими кубиками. Твердый сыр натираем на мелкой терке. На мясную котлету кладем кружок помидора, несколько кубиков феты. Сверху посыпаем тертым сыром.

    Таким образом оформляем остальные кабачки.

    Разогреваем жарочный шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим противень с кабачками на средний уровень разогретого духового шкафа. Готовим 25 минут. Время приготовления зависит от толщины порции и характеристик плиты. Из готовой мясной котлеты должен вытекать прозрачный сок, готовая котлета будет плотной, если нажать пальцем.

    кабачкиСнимаем с противня и перекладываем на тарелку

    Поддеваем порцию фаршированных кабачков широкой лопаткой, снимаем с противня и перекладываем на тарелку. Помните, что дна у этого кабачка нет, только колечко вокруг котлеты!

    Кабачки запеченные с фаршем и сыром посыпаем свежесмолотым черным перцем, украшаем петрушкой и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!

  • Когда сажать кабачки по лунному календарю в мае в 2021 году

    Чтобы в сезоне 2021 года получить хороший урожай кабачков, следует изначально грамотно организовать процесс посадки. Прежде всего, необходимо следовать сезонному календарю, учитывая местные климатические условия. Кроме того, немаловажно выполнять огородные работы, ориентируясь на лунный календарь огородника. В природе все взаимосвязано и небесное светило оказывает значительное влияние на развитие растений. Поэтому лучше загодя ознакомиться с фазами Луны и выбрать наиболее благоприятный день для возделывания данной культуры.

    Какие сорта кабачков сажают в мае

    Если планируете, когда сажать кабачки в мае, нужно в самую первую очередь оценивать сортовую принадлежность культуры: ранняя, среднеспелая или поздняя.

    Ранние

    Кабачки ранних видов прекрасно подойдут для северных регионов, Сибири с ее континентальным климатом и капризами погоды. Они же будут прекрасным выбором для Урала, но в равной мере сгодятся для средней полосы, теплых южных областей.
    Среди самых распространенных сортов: «Искандер F1», «Зебра». Оба пользуются популярностью из-за того, что им нужно 45-60 дней до полного вызревания, чего хватит даже для короткого лета.

    Среднеспелые

    В южных регионах хорошо плодоносят среднеспелые сорта кабачков. В более прохладном климате их допустимо выращивать в теплице.
    Самые популярные варианты: «Грибовские 37», «Золотинка». Для полного вызревания таким сортам нужно около 2 месяцев, а самые сильные качества: вкус, хорошая лежкость, сильный иммунитет растений.

    Поздние

    Кабачки позднего созревания потребуют примерно 3 месяца стабильного тепла. Поэтому гарантированно вырастить урожай получится, пожалуй, только частично в средней полосе и на юге.
    Популярнейшие сорта: «Ореховый», «Тиволи F1». У них отличный вкус, плоды в среднем достигают полутора килограммов, а внутри минимум семечек.

    Посадка кабачков в мае 2021 года по лунному календарю

    всходы кабачкаКак и во всех случаях, лунный календарь советует в мае благоприятные дни в целом для всех сельскохозяйственных работ.
    Тогда самыми благоприятными днями для посадки кабачков станут:

    • 5,6,7 мая;
    • 12,15,16,17 мая;
    • 20,21,22,23,24,25 мая.

    Напротив, сажать кабачки по лунному календарю НЕ стоит в дни новолуния и полнолуния.

    Посадка кабачков в зависимости от региона

    Есть и региональные отличия, когда сажать кабачки в мае. В лунном календаре достаточно дат на май для таких работ, поэтому можно успеть все сделать и на юге, и на севере.
    Интересное по теме:

    Неприхотливость кабачков выражается и в том, что их можно сеять сразу в открытый грунт. Главное, чтобы было тепло и не случались ночные заморозки.

    Юг России, Украина

    Теплые регионы в России и большая часть Украины достигают достаточного для кабачков тепла уже в конце апреля или первых майских числах.

    Средняя полоса, Черноземье, Подмосковье

    На большей территории России, в Украине и в Белоруссии принято заниматься кабачками на майские праздники, а если погода не позволяет, то вплоть до 20-х чисел месяца.

    Ленинградская область, Северо-Запад, Урал

    Переменчивая погода Северо-Запада России и Урала может преподносить сюрпризы вплоть до лета. Поэтому кабачки, которые необходимо защищать от заморозков, лучше всего сажать в конце мая в рекомендованные дни лунного календаря.

    Сибирь

    Примерно то же положение вещей характерно и для сибирских огородников, только в этом случае сроки, когда кабачки сажают в открытый грунт могут быть не только в мае, но даже начале июня.
    Важно также помнить, что кабачки созревают быстро, однако им все равно потребуется до 60-90 дней для полной готовности плодов к уборочной.
    Поэтому если на юге России, в средней полосе, в Украине и Белоруссии в основном получится сажать все сорта: ранние, средние, поздние – то на Урале, в Ленобласти и в Сибири удастся вырастить только ранние и среднеспелые виды.

    Как подготовить семена кабачка к посадке в открытый грунт

    всходы кабачкаСемена кабачков, как правило, обрабатывают преимущественно перед посадкой на рассаду в домашних условиях. А вот в открытый грунт семена лучше сеять сухими (то есть без подготовки). Дело в том, что набухшие после замачивания или пророщенные семена в случае возвратных ночных заморозков могут легко погибнуть.
    Однако для улучшения всхожести можно подготовить семена кабачков воздействием тепла. Например, перед посадкой положите бумажный пакетик с посевным материалом на солнечное место на одну неделю, или же положите на одну ночь на батарею. Тепло простимулирует механизмы роста и развития, и таким образом, улучшится всхожесть.
    Если вы на 100% уверены, что заморозки не вернутся, то можно перед посевом более эффективно обработать семена, рассмотрим основные способы подготовки:
    Интересное по теме:

    Замачивание в теплой воде. Залейте посадочный материал теплой отстоянной водой, оставьте на 2-3 часа.
    Для более быстрого и дружного прорастания всех семян эффективно замочить в стимуляторе роста (например, Циркон), обработка производится по инструкции к препарату.
    Самой эффективной обработкой считается проращивание семян кабачка. Благодаря такой подготовке, можно сразу выявить нежизнеспособные семена (они просто не прорастут), а также значительно ускорить появления всходов в открытом грунте. Просто накройте их в двух сторон тканью, увлажните водой, положите в пакет и оставьте в теплом месте с температурой около +24-26°C. Каждый день проверяйте семена, и когда они прорастут, сразу посадите их в грунт.

    Схема и глубина посадки семян кабачка в открытый грунт

    посадка кабачковПосадка кабачков семенами осуществляется по определенной технологии. Землю на грядках хорошо разравнивают граблями, делают в ней углубления на расстоянии 50 см друг от друга, а в междурядьях сохраняют промежуток в 70 см. Меньшее расстояние при посадке оставлять нельзя, так как при загущенности кустов растения не смогут развиваться как следует, что непременно скажется на количестве урожая. Некоторые огородники утверждают, что схема посадки кабачков, при которой в рядах нужно оставить до 1 м, а в междурядьях – 1,5 м будет наиболее правильной.
    Лунки под кабачки делают глубиной не более 4 см на тяжелых глинистых грунтах и 7 см – на рассыпчатых песчаных. В каждую из них всыпают по горсти перегноя и золы, перемешивают с землей, затем помещают в середину по 1-2 семечка кабачков, поливают теплой водой, присыпают сверху землей. Когда они взойдут, в лунке оставляют 1 растение, а остальные вырывают или аккуратно подкапывают и пересаживают на новое место.

    Уход за кабачками в открытом грунте в 2021 году

    Уход за кабачкамиКабачки отличаются стремительным развитием, особенно при благоприятных погодных условиях. В этот период за ними нужно правильно ухаживать, чтобы растение разрослось и образовало множество женских плодов.

    Полив и мульчирование

    Кабачок относится к влаголюбивой и засухоустойчивой культуре, поэтому нуждается в обильном поливе. Для этого важно использовать отстоянную и нагретую (22-23°C) на солнце воду, иначе можно вызвать массовое загнивание молодых завязей на кустах. Вливать её нужно под корень растения, не допуская попадания на листья и завязи, поскольку это чревато развитием гнили.
    Поливать кабачок лучше редко, но обильно. Вот оптимальная схема:

    • До начала цветения поливать саженцы 1 раз в неделю из расчета 8-10 л на 1 кв. м.
    • В период плодоношения повысить частоту поливов до 2-3 раз в неделю из расчета 8-10 л на 1 кв. м. Растение можно поливать 1 раз в неделю, но тогда потребуется увеличить расход воды до 15-20 л.
    • Поливать кабачки лучше с лейки, поскольку под напором воды со шланга может произойти оголение корневой системы. Если же это уже случилось, то корни необходимо засыпать составом из торфа и перегноя слоем в 3-5 см.

    Кабачки нуждаются в своевременном увлажнении, но не переносят избытка влаги в почве, поскольку это приводит к загниванию кончиков плодов. В этом случае придется срезать пораженный участок до чистой ткани, а место среза обжечь на пламени свечи, чтобы овощ продолжил расти дальше.
    Пока побеги еще не расплелись, после полива грядку стоит мульчировать перегноем или торфом. Благодаря этому побеги растений не будут укрывать грунт, поэтому не возникнет сложностей с рыхлением почвы.

    Рыхление, прополка и окучивание

    Уход за кабачкамиЧтобы получить хороший урожай кабачков, необходимо поддерживать рыхлость, водо- и воздухопроницаемость почвы. Для этого спустя 2-3 часа после полива нужно проводить рыхление почвы. Оно должно быть аккуратным и неглубоким, поскольку растение имеет очень тонкие и слабые корни, расположенные близко к поверхности земли.
    Частота рыхления зависит от состава почвы. Особенно часто данная манипуляция проводится в случае суглинистых почв, поскольку на них легко образуется твердая корочка, в частности после выпадения осадков.
    Еще одна важная манипуляция – это регулярная прополка, которая не позволяет сорнякам разрастись и впитывать в себя питательные вещества, предназначенные для кабачков. Данная процедура очень важна в начале роста овощной культуры, поскольку молодые растения не смогут развиться, если будут плохо питаться из-за большого количества сорняков.
    Чтобы у кабачков образовались дополнительные придаточные корни, их стоит окучивать на этапе появления 2-4 настоящих листиков. Для этого почву нужно подсыпать к корням слоем около 5 см.

  • Когда сеять кабачки в открытый грунт по лунному календарю в 2021 году

    Кабачок – продолговатый, вкусный овощ, он неприхотлив, отличается скороспелостью и простотой в уходе. Вырастить его можно не обладая долгим опытом и особыми навыками садоводства. Достаточно посадить семена в правильное время, и обеспечить овощ нужными условиями. Выбрать дату поможет лунный календарь посадок.

    Когда сажать кабачки семенами в открытый грунт в 2021 году 

    рассада кабачкаКабачки — это теплолюбивая культура, поэтому сажать ее в открытый грунт можно только тогда, когда минут риск возвратных весенних заморозков. Температура ниже -2°C легко погубить всходы.
    Посадку семян кабачков в открытый грунт можно производить после того, как первые 10 сантиметров поверхности почвы прогреются до +12-14°C, а ночная температура воздуха будет стабильно держаться выше 8 градусов тепла.
    Сроки высадки в разных регионах можно условно разделить следующим образом:

    • в Средней полосе (Подмосковье) — сажать можно во второй половине мая, ближе к концу.
    • в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — посев производится в конце мая.
    • на Юге — посеять культуру можно в середине апреля.
    Важно! Высаживать рассаду кабачков в открытый грунт следует на 2 недели позже посева семян.

    Сроки посадки кабачка по Лунному календарю 2021 года

    Многие садоводы давно оценили пользу лунного календаря, который помогает выбирать наиболее оптимальное или неблагоприятное время для выполнения различных работ в огороде или с рассадой в домашних условиях. Если вы являетесь приверженцем такой стратегии, то предлагаю вам изучить сроки посадки кабачков рассадой и семенами в открытый грунт по Лунному календарю 2021 года: 
    Благоприятные дни:

    • в марте: 5, 20, 21, 24, 25 число;
    • в апреле: 9, 10, 15, 16, 17;
    • в мае: 6, 7, 8, 13, 14, 15, 16, 17;
    • в июне: 4, 5, 6.

    Неблагоприятные дни:

    • в марте: 12, 28 число;
    • в апреле: 11, 26;
    • в мае: 11, 26;
    • в июне: 10, 24.

    Срок высадки кабачков по сортам

    рассада кабачкаКабачки по праву считаются самым неприхотливым из огородных растений – на хорошо подготовленной (рыхлой, мокрой и до черноты удобренной) грядке они плодоносят, не требуя от хозяина титанических усилий с выверенным по часам режимом полива, прополки и окучивания. Главное — теплая погода и пространство для роста. При планировании времени посадки следует учитывать сорт кабачков.

    Ранние

    Одним из самых популярных ранних сортов является Искандер F1 – раннеспелый и очень урожайный гибрид. При том, что Искандер, как и все кабачки, относится к кустовым растениям, у него нет множества переплетающихся веток, как у прочих сортов, поэтому он так же удобен как для теплицы, как и для выращивания из семян в открытом грунте. Но средняя всхожесть семян при таком способе посадки — четыре семечка из пяти, поэтому сразу в открытый грунт нужно бросать по две-три штуки, а позже — выпалывать слабые растения. Он может быть выращен в практически в любых климатических условиях, прекрасно приживутся эти кабачки в Подмосковье.

    Неприхотлив сорт Зебра, прозванный так из-за характерной окраски:

    1. Колючий, но компактно произрастающий, устойчивый к большинству распространенных болезней своего вида.
    2. Он долго хранится, легко переносит транспортировку.

    Со времени его посадки до сбора урожая проходит всего полтора-два месяца, поэтому «Зебра» идеально подходит для выращивания в прохладной или засушливой местности.

    Средние и поздние

    кабачокВ более плодородных регионах или в теплице можно культивировать средне- или позднеспелые сорта, такие, как например:

    1. Грибовские 37. Белые, тяжелые и весьма многочисленные плоды можно собирать через полтора-два месяца после посадки.
    2. Золотинка — 40-47 дней со дня посадки, столь же плодовитый и очень красивый сорт, и даже при тепловой обработке его плотная мякоть не расплывается, а сравнительно тонкая шкурка не теряет жизнерадостно-желтого цвета.

    Из позднеспелых (тех, что созревают месяца за три) стоит отметить:

    1. Ореховый, чьи плоды к моменту технической спелости дорастают до полутора килограмм, и семян в них совсем немного — только ярко-рыжая сочная мякоть.
    2. Тиволи F1, похожий на полукруглую тыковку — при варке на пару его мякоть сама распадается на вкусную овощную «вермишельку».

    Когда сажать кабачки в теплицу

    Теплица обеспечивает лучшие условия для возделывания овощных культур, расширяя возможные сроки посадки до февраля. В тепличных условиях урожай зреет быстрее, вкус овощей приятнее. В Подмосковье кабачки лучше выращивать под покровом, из-за нестабильной погоды. Не имеет значения, насколько технологично устроена теплица – кабачкам подойдет и простое укрытие. Оно должно быть достаточно просторным и теплым, но не душным.
    Для посадки в укрытии часто берут кустовые гибриды, они дадут больше кабачков. Порядок высадки не отличается от правил для открытой почвы. Культуре обеспечивают проветривание места выращивания, чтобы исключить высокую влажность воздуха. Комфортная температура:

    • около +26 оС днем;
    • +19 ночью.
    Западные гибриды сортов больше подходят для теплицы, чем открытого грунта.

    Подготовка семян

    Для начала, семена кабачков на рассаду необходимо правильно выбрать. Чтобы не совершить ошибки, подбирать пакетики следует только в специализированных магазинах. Их срок годности должен быть свежим, а упаковка целостной. Затем, их необходимо правильно подготовить.
    Семена подготавливают так:

    1. Простой вариант – оставить в теплой воде на 2-3 часа. Это активизирует прорастание.
    2. Следующий способ. Добавить стимулятор роста. Это может быть Циркон, Эпин, Энерген, НВ-101.
    3. Проращивание – частый способ. Для этого, семена со всех сторон укрывают хлопчатобумажной материей или ватными дисками. Смочить водой, поместить в помещение с температурой +22-26 градусов. Их необходимо каждый день увлажнять, чтобы они не пересыхали. Уже через 2-3 суток семена можно будет помещать в почву. Если семена не проклюнулись – их выкидывают.

    Выбор места для посадки

    кабачкиПервым делом, выбирают подходящее место. В зависимости от выбранного места, будет зависеть скорость созревания и качество урожая.
    Оно должно быть:

    • хорошо освещено;
    • иметь насыщенный состав почвы;
    • пройти обработку от подземных вредителей.

    Подготовка почвы

    Грядку стоит подготовить в южной части огорода. Почвы лучше подбирать суглинистые, с нейтральной кислотностью. Перед посадкой, грядки необходимо подготовить.
    Для подготовки необходимо:

    1. Перекопать землю и внести подкормки.
    2. При повышенной кислотности почвы, ее необходимо понизить, добавив известь. Если в составе много щелочи, то добавляют торф.
    3. Если близко к поверхности проходят грунтовые воды, то почву необходимо продренировать.
    4. Почву необходимо обработать от вредных насекомых, так можно защитить урожай от нашествия кротов.

    Подготовив участок, проводят посадку саженцев.

    На какую глубину и расстояние сажать кабачки

    Посадка кабачков может проводиться по нескольким схемам. Как правило, используются стандартные интервалы подготовки лунок и углубления семян.
    Нормы посадки такие:

    • расстояние между плодами 60*60,70*70;
    • углубление семян в песчаной почве 5-6 см;
    • углубление для глинистой почвы 3-4 см.

    Что положить в лунку при посадке кабачков

    Получить хороший урожай можно не только благодаря правильному расположению кустов, но и за счет качественной почвы.
    Перед посадкой в землю следует добавить:

    • суперфосфат 1 ч. л.;
    • мочевина 1 ч. л.;
    • древесная зола 1 стакан.

    Лучшие сорта кабачков

    • Аэронавт. Компактное растение. Проявляет хорошую устойчивость к болезням. Плоды зеленые, длиной 14-15 см, вкусные, универсального назначения. Прекрасно выдерживают транспортировку. При соблюдении правил агротехники с 1 кв. м площади можно собрать 7-7,5 кг.
    • Белый. Ультраскороспелый. Первые плоды готовы с сбору в течение 35-40 дней. Плоды белого цвета, овальные, прекрасного вкуса, универсального назначения, мякоть плотная, кремовая. Хорошо хранится.
    • Водопад. Раннеспелый гибрид. Плоды массой до 500 г, зеленого цвета. Мякоть плотная, белая. Урожайность высокая. Устойчивость к болезням выше средней.
    • Одесский. Скороспелый сорт кустового типа. Сопротивляемость болезням очень высокая. Плоды бледно-зеленые, цилиндрические. Мякоть розовато-желтого или светло желтого цвета. Подходит для консервирования.
    • Кавили. Ранний срок созревания и высокая урожайность делают гибрид Кавили одним из лучших. Плоды светло-зеленые, до 22 см длиной. Плодоношение обильное и продолжительное. Срок созревания 1,5 месяца, а активное завязывание новых плодов идет в течение 2 месяцев в любых условиях, даже без какого-либо участия насекомых-опылителей. За это время с 1 кв. м удается собрать около 9 кг. Мякоть нежная, сочная, беловатая.
    • Медуза. Суперранний гибрид. Идеален для производства ранней продукции под пленочными укрытиями. Выдерживает большие перепады температур. Срок созревания 35 дней. Плоды светло-зеленые, с нежной кожурой. Мякоть плотная, семенная камера миниатюрная. Масса плода может достигать 800 г, при длине 25 см.
    • Партенон. Гибрид голландской селекции, очень компактный и урожайный. На 1 кв. м можно разместить 3-4 куста и собрать до 15 кг плодов. Хорошая завязываемость плодов без участия насекомых и ранний срок созревания делают этот сорт превосходным кандидатом для посадки в теплицах. Плоды разновидности темно-зеленые, цилиндрические со светло-зеленой плотной, сочной и вкусной мякотью. Его можно использовать не только для консервирования и приготовления различных блюд, но и употреблять сырым. Период плодоношения цукини очень продолжительный и может растягиваться до сентября.
    • Искандер. Раннеспелый партенокарпический гибрид, выведенный голландскими селекционерами. Срок созревания 40-45 дней. Особая ценность сорта заключается в способности завязывать плоды при низких температурах, что особенно актуально для северных регионов с прохладным летом. При посадке 4 растения на 1 кв. м урожайность составляет 15 кг. Плоды Искандера светло-зеленые, до 20 см длиной, с тонкой нежной кожурой. Мякоть нежная, сочная, кремовая или белая.
    • Цукеша. Срок созревания сорта Цукеша составляет 41-50 дней. Для растения характерны крупные темно зеленые листья с серыми пятнами. Это сортовые особенности окраски и их не стоит путать с заболеванием.
    • Плоды до 40 см длиной и массой до 900 г. Плодоношение продолжается до заморозков. Плоды хорошо хранятся и транспортируются. Мякоть сочная, очень вкусная.
    • Мячик. Главной особенностью сорта являются зеленые шаровидные плоды покрытые светлыми точками, которые выглядят в форме мячика. Вкус у мякоти отличный. Срок созревания круглого кабачка 50-55 дней. Растение компактное, кустовое с сильно рассеченными листьями.
    • Аэронавт. Это сорт уже упоминался в качестве популярного кустового кабачка, но ранний срок созревания является еще одним плюсом в копилке положительных характеристик. Срок созревания 42-45 дней.
    • Грибовский. Широко известный белоплодный сорт Грибовский. Срок созревания не мене 46 дней в зависимости от региона выращивания. Растение формирует длинные плети. Плоды размером до 20 см, белые. Шкурка твердая, мякоть вкусная, белая или желтоватая. Урожайность 8,5 кг с 1 кв. м.
    • Золотинка. Срок созревания 50 дней. Кустовой тип роста. Цвет плодов полностью соответствует названию.
    • Черный красавец. Кустовой сорт. Созревает за 45 дней. Плоды очень темного зеленого цвета, близкого к черному. Кожура тонкая, мякоть зеленоватая, нежного вкуса. Плоды универсальные и подходят для всех возможных вариантов использования. Одновременно на кусте может завязываться по 4-5 плодов.

  • Посадка кабачков по лунному календарю в 2021 году

    Кабачки – овощ, который широко используется в кулинарии, особенно, для приготовления диетических блюд. Сегодня мы расскажем об одном из важных моментов выращивания данной культуры – когда сажать кабачки на рассаду и в открытый грунт в 2021 году по лунному календарю и в зависимости от сорта и региона.

    Срок высадки кабачков по сортам

    Кабачки по праву считаются самым неприхотливым из огородных растений – на хорошо подготовленной (рыхлой, мокрой и до черноты удобренной) грядке они плодоносят, не требуя от хозяина титанических усилий с выверенным по часам режимом полива, прополки и окучивания. Главное — теплая погода и пространство для роста. При планировании времени посадки следует учитывать сорт кабачков.

    Ранние

     рассада кабачкаОдним из самых популярных ранних сортов является Искандер F1 – раннеспелый и очень урожайный гибрид. При том, что Искандер, как и все кабачки, относится к кустовым растениям, у него нет множества переплетающихся веток, как у прочих сортов, поэтому он так же удобен как для теплицы, как и для выращивания из семян в открытом грунте. Но средняя всхожесть семян при таком способе посадки — четыре семечка из пяти, поэтому сразу в открытый грунт нужно бросать по две-три штуки, а позже — выпалывать слабые растения. Он может быть выращен в практически в любых климатических условиях, прекрасно приживутся эти кабачки в Подмосковье.
    Неприхотлив сорт Зебра, прозванный так из-за характерной окраски:

    1. Колючий, но компактно произрастающий, устойчивый к большинству распространенных болезней своего вида.
    2. Он долго хранится, легко переносит транспортировку.

    Со времени его посадки до сбора урожая проходит всего полтора-два месяца, поэтому «Зебра» идеально подходит для выращивания в прохладной или засушливой местности.

    Средние и поздние

    В более плодородных регионах или в теплице можно культивировать средне- или позднеспелые сорта, такие, как например:

    1. Грибовские 37. Белые, тяжелые и весьма многочисленные плоды можно собирать через полтора-два месяца после посадки.
    2. Золотинка — 40-47 дней со дня посадки, столь же плодовитый и очень красивый сорт, и даже при тепловой обработке его плотная мякоть не расплывается, а сравнительно тонкая шкурка не теряет жизнерадостно-желтого цвета.

    Из позднеспелых (тех, что созревают месяца за три) стоит отметить:

    1. Ореховый, чьи плоды к моменту технической спелости дорастают до полутора килограмм, и семян в них совсем немного — только ярко-рыжая сочная мякоть.
    2. Тиволи F1, похожий на полукруглую тыковку — при варке на пару его мякоть сама распадается на вкусную овощную «вермишельку».

    Когда сажать кабачки на рассаду в 2021 году по лунному календарю

    кабачокУзнать о благоприятных датах просто. Согласно лунному календарю на 2021 год, сажать семена кабачков на рассаду рекомендуют в такие числа:

    • февраль: 1-3, 6, 7, 22, 24, 28, 29 числа (предпочтительно для южных регионов);
    • март – с 3-6, 17, 18, 20, 23, 30, 31;
    • апрель – с 1, 2, 14, 18, 19, 23, 24, 29, 30;
    • май – с 15, 16, 17, 20, 21, 24.

    Сажать семена кабачков лучше в небольшие стаканчики, заполненные удобренным и рыхлым грунтом. Для этого почву смешивают с песком, торфом и органическими удобрениями. На дно каждого стаканчика укладывают дренаж, например, пенопласт, битый кирпич, несколько некрупных камешек. Из одноразовых стаканчиков легко достать рассаду, не повредив при этом нежные корни растения. Выращивание кабачков без пикировки – отличный метод, позволяющий получить здоровые и крепкие растения.

    Когда сажать кабачки в открытый грунт в 2021 году по лунному календарю

    кабачкиРассчитаны также и благоприятные даты для посадки семян сразу в открытый грунт (в том числе в теплицу или под пленочное укрытие):

    • май: 15, 16, 17, 20, 21, 24;
    • июнь: 1, 3, 5, 7, 29, 30;
    • июль: 1-4, 23, 27-30.

    Неблагоприятные дни

    • 11, 27 февраля;
    • 12, 28 марта;
    • 11, 26 апреля;
    • 11, 26 мая;
    • 10, 24 июня;
    • 10, 22 июля.

    Во всех парах указаны дни новолуния и полнолуния – энергетически они не подходят для большинства сельскохозяйственных работ.

    Посев семян дома на рассаду

    Сажать кабачки в домашних условиях легко и просто, если делать это правильно. Нужно подготовить грунт, состоящий из торфа, перегноя и дерна. Доля торфа – 50%. Смесь удобряют и подпитывают минералами. Семена замачивают для увеличения всхожести посадочного материала.
    Грунт и семена требуется продезинфицировать слабым раствором марганцовки.
    Рассада кабачков часто гибнет, если ее пересаживать, поэтому посев осуществляют в саморазлагающуюся тару, которая не повредит корневой системе при пересадке в открытый грунт. Можно использовать торфяные стаканчики, лучше большего размера. Ведь если погода долго будет холодной, рассада сильно вырастет.
    При посеве нужно соблюдать параметры:

    1. Глубина – 30-40 мм.
    2. В зависимости от качества семян на горшок приходится 1-2 семя.
    3. После посадки грунт увлажняют, а сами горшочки ставят в солнечное место.

    В Москве в 2021 г высевать семена огородники будут примерно во второй половине апреля, а вот в Сибири может высадить их даже в мае. Но срок посадки должен планироваться по погодным условиям, с учетом того, что рассада не должна стоять дома более 30-35 дней. Оптимально пересаживать их при температуре не менее 12-15 °С.

    Выращивание в теплице

    «Тепличные» плоды выращивать еще легче, чем в грунте. Они нежные и имеют насыщенный вкус. Теплица требуется для особо теплолюбивых сортов. Поскольку многие сорта имеют небольшие размеры их можно культивировать даже в маленькой теплице. Теплица должна проветриваться, а если планируется выращивать кусты зимой, то и обогреваться. Легче всего в теплице кабачки в землю садить именно рассадой.
    Для высаживания чаще всего выбирают ближайшие благоприятные посадочные дни в мае. Но время высадки в теплицу также зависит от климатических условий региона. Почва должна быть:

    • промульчированной;
    • увлажненной;
    • не иметь промерзлостей.

    Средняя температура 23-24 °С в дневное время и на 6 °С ниже в ночное. Растению требуется проветривание, регулярный полив и качественное опыление.

    Посадка семенами в мае в грунт

    Семена в открытый грунт можно высевать только после установления стабильной теплой температуры и при отсутствии заморозков. При теплой весне можно приступить к посадкам после 10 мая, при холодной – после 20-х чисел. Оптимальная установившаяся температура – 13-15 °С. Если температурный режим вызывает сомнения, то парник помещают под пленочные укрытия. Поскольку культура обладает высоким уровнем всхожести, предварительная подготовка семян не требуется, но при желании их можно:

    • закалить;
    • обработать биостимулятором роста;
    • оставить во влажной среде для проращивания.

    Место для посадки должно быть огороженным от сквозняков и иметь доступ к солнечному свету. Грунт подготавливают заранее, проверяют кислотность почвы. Землю с повышенной кислотностью известкую. Вносят торф, перегной и минеральные удобрения.

    Рассаживают ряды на расстоянии около метра или чуть ближе, между самими кустами должно быть 45 см.

    При посадке верхний слой почвы снимают, туда укладывают 1 или 2 семечки, которые затем присыпают почвой и слегка придавливают.

    Пересадка рассады

    При пересадке важно не повредить нежную корневую систему растения. В подготовленном, увлажненном грунте делают лунку небольших размеров. Растение вместе с торфяным горшочком аккуратно опускают в ямку. Если для выращивания рассады использовали другую тару, корневую систему достают с большим количеством грунта и также помещают в ямку.
    Интересное по теме:

    Растение ставят глубоко, но нижние листья не должны быть в земле. Лунку заглубляют и слегка придавливают ладонью, после чего саженцы нужно полить. Полив растения, как и увлажнение грунта до пересадки проводят теплой водой. Кабачки нельзя поливать сверху, воду вносят в лунку снизу. Увлажняют аккуратно, чтобы не размыть почву. При необходимости можно посмотреть посадка кабачков рассадой видео, которые показывают, как правильно высаживать саженцы.

    Уход за рассадой

    Емкости с рассадой можно держать на подоконнике, если он достаточно освещен — кабачки любят солнце — или по 10-12 часов держать под специальной лампой (подойдет и лампа дневного освещения), если окна выходят на северную сторону или погода не располагает. Подходящая температура — от 19 до 25°С. В более прохладной комнате горшки лучше накрыть пленкой. После того, как проклюнутся первые листочки, пленку можно будет убрать.
    Первую подкормку можно проводить дней через десять после первых всходов. В том, когда стоит высаживать кабачки, мнения расходятся. Большинство огородников утверждают, что росткам, самое большее, должно быть 25-30 дней. Иначе нельзя будет вытряхнуть их из горшочков, не травмировав корни (что, напомним, вполне решается при помощи торфяных горшочков — тогда ростки не надо вынимать, горшочки просто растворяются в земле, заодно подкармливая растение). Главное, следить за погодой — необходимо дождаться, пока пройдут последние заморозки, и хорошо прогреется земля.

    В мае — начале июня можно сеять кабачки сразу на грядках, либо уже высаживать ростки в открытый грунт. Нужно лишь дождаться, пока земля прогреется до 15-16°С.

    Дачникам будет полезна будет следующая инструкция:

    1. На расстоянии около метра (минимум 75 см) друг от друга выкапывают глубокие и просторные (до 65 см) лунки. Кабачкам любого сорта нужен простор. Даже у компактных «Искандеров» очень раскидистая корневая система, а в тесноте кабачки обрастают пустоцветами.
    2. В каждое углубление засыпать не менее 100 г торфяной смеси, перегноя или хорошо перепревшего навоза, и чайную ложку минеральных удобрений. «Поесть» кабачки тоже очень любят. Нередки случаи, когда не проклюнувшиеся семена прорастают потом на мусорной куче, и даже дают плоды. Не жалейте перегной, и это окупится; к тому же, позже можно будет реже его подкармливать.
    3. Слегка присыпьте смесь землей, чтобы не втыкать кабачок корнями в удобрение, сделайте лунку по форме горшочка с рассадой и высаживайте сам кабачок. Будьте осторожны с корнями, они очень нежные.
    4. Присыпьте сверху землей, смешанной с перегноем, и как следует полейте — под крепкий, хороший росток может уйти не менее пяти литров, особенно если выливать в два приема.

    Прикройте землю вокруг кабачка жесткой травой, или снытью, а еще лучше — свежей крапивой, чем «злее», тем лучше. Это убережет ростки от улиток и слизняков, которые любят кабачки не меньше людей.
    Пока ростки не окрепнут, можно накрыть их «куполом», сделанным из пятилитровой бутыли или надрезанной двухлитровой (без крышки, либо с отверстием для доступа воздуха). Теперь можно отдохнуть. Следующая подкормка потребуется не раньше середины лета; остается только редкий, но обильный полив и регулярное рыхление почвы.

    В теплице кабачки высаживаются по тому же принципу, но уход отличается:

    1. Температура воздуха в парнике не должна опускаться ниже 14° ночью и 20-25° днем. Такой же теплой должна быть земля.
    2. Полив не обильный, но регулярный. Не нужно превращать теплицу в баню; чтобы в земле и на самих кабачках не заводился грибок, почву рекомендуется засыпать опилками, а парник — регулярно проветривать, как только позволит температура.
    3. Удобрять тепличные кабачки можно (и нужно) в среднем раз в десять дней.

    В открытом грунте кабачки можно удобрять два-три раза в год. Подойдет раствор коровяка, пивных дрожжей или магазинные удобрения. Необходимо регулярно обрабатывать кусты фунгицидами или хотя бы йодным раствором, чтобы уберечь от болезней. Когда кабачок зацветет, кусты можно опрыскивать раствором сахара с добавлением борной кислоты, чтобы привлечь насекомых-опылителей. Тепличные придется опылять самостоятельно при помощи мягкой кисточки или стряхивая пыльцу с мужских соцветий на женские. В помощь дачникам видео о посадке кабачков рассадой.

  • Необычные кабачки, которые порадуют своим урожаем

    Не представляю свое летнее дачное меню без кабачков. Поэтому каждый год высаживаю и старые проверенные сорта, и пытаюсь дегустировать новинки. Прошлым летом я вырастила несколько нестандартных сортов кабачка — с оригинальной формой, вкусом или окрасом. Многие из них оказались довольно удачными. О том, какие необычные кабачки я вырастила и продегустировала на своей даче в минувшем сезоне, расскажу в этой статье.

    1. Кабачок «Костата Романеско»

    кабачкиКуст кабачка «Костата Романеско» 
    кабачокКабачок «Костата Романеско», или «Римские ребристые цуккини»
    кабачокКабачок «Костата Романеско» в разрезе 
    Кабачок «Костата Романеско», или «Римские ребристые цуккини» — это ребристый кабачок итальянского происхождения. По внешнему виду кабачок светло-зеленого цвета с ярко зелеными полосками и пятнами, а также заметно выступающими продольными острыми ребрами.
    Образует мощные крупнолистные, полуплетистые кусты с длинной главной плетью около одного метра. Кабачок «Костата Романеско» является старинным итальянским сортом и, к сожалению, не может тягаться по урожайности с современными гибридами, у которых практически все цветки женские. Данный сорт образует большое количество мужских бутонов, но зато плоды отлично подходят для фарширования различной начинкой и являются источником фолиевой кислоты.

    Хотя урожайность его несколько ниже, чем у гибридов, основным достоинством здесь выступает более интересный насыщенный вкус с ореховыми нотками. Эти кабачки приятно есть даже в сыром виде. Кроме того, у кабачка «Костата Романеско» более плотная мякоть, которая хорошо держит форму при приготовлении. Плоды могут вырастать очень большого размера, но их мякоть при этом не становится ватной, как у большинства других. Культура быстро растет и дает достаточно много плодов. Высаживают кусты на расстоянии 1х1,5 метра, чтобы растения хорошо развивались и имелась хорошая циркуляция воздуха для предотвращения заболевания мучнистой росой. Сорт среднеспелый.
    Хотя этот кабачок занимает несколько больше места, чем кустовые цуккини, и, действительно, не так плодовит, для нас он стал одним из самых любимых сортов кабачков, обязательным к посадке. Вкус его гораздо интереснее и привкус благороднее.
    Вес одного кабачка мог достигать нескольких килограммов, но кожица при этом не слишком сильно грубеет, и мякоть остается упругой и совсем не губчатой. У молодых зеленцов этого кабачка ребра выступают максимально сильно. Их можно срезать и нашинковать, их ломтики будут иметь форму звезды. Такие оригинальные звездочки идеально подходят для украшения салатов или спагетти, а также для маринования.

    2. Кабачок-спагетти

    кабачокКуст кабачка-спагетти 
    Кабачок-спагеттиКабачок-спагетти 
    Кабачок-спагетти в разрезеКабачок-спагетти в разрезе
    Кабачок-спагетти — самый оригинальный кабачок в отношении внутреннего содержания. Ведь внутри у него не обычная упругая мякоть, а волокнистое содержимое, отдаленно напоминающее макаронные изделия. Плоды у такого кабачка вырастают весом около одного килограмма, кожура светло-желтая или светло-оранжевая, возле плодоножки может присутствовать зеленое пятно. По форме они обычно овально-вытянутой формы. Мякоть желтовато-белая.
    Как и тыква, этот кабачок имеет твердую кожуру, и храниться может до полугода. По характеру роста это короткоплетистое растение, то есть его плеть обычно не превышает 1-1,5 метра, но существуют и кустовые сорта.
    Обычно такие кабачки готовы к употреблению только к концу лета, ведь средний срок их созревания составляет 85 дней. Но плоды можно также срезать в недозрелом виде и использовать как традиционные кабачки. Перед употреблением такой кабачок обычно варят или запекают целиком, мякоть извлекают ложкой или вилкой. Агротехника как и у обычного кабачка.
    В некоторых источниках, можно встретить информацию о том, что мякоть «превращается в макароны» исключительно под действием высоких температур. Но на самом деле это не совсем так. Содержимое запеченного или вареного кабачка просто гораздо проще извлечь, и волокна становятся более мягкими и приятными на вкус. А мякоть-«макароны» появляются внутри кабачка, уже когда плод полностью созрел.
    Говорят, что такие кабачки в сыром виде пользуются популярностью у сыроедов. Но лично на меня такой кабачок без тепловой обработки не произвел впечатления, и какие бы соусы я не добавляла, все-равно ощущался этот не самый приятный привкус сырого кабачка.
    В приготовленном виде кабачок-спагетти был гораздо вкуснее, но все же, на мой взгляд, рассматривать его как альтернативу макаронам не уместно, так как у него все-таки остается вкус приготовленного кабачка, а не вареных макарон. В сети можно нередко найти информацию о том, что этим кабачком желающие похудеть могут заменить макароны. Но со мной этот номер не прошел.
    Единственный соус, который мог максимально перебить узнаваемый вкус кабачка – соевый. Но все-равно это блюдо у нас в семье как-то не прижилось, хотя растительные «макароны» безусловно полезней мучных. И единственное блюдо, в котором такой кабачок оказался для нас уместным – запеканка с яйцом и сыром.

    3. Кабачок зимний «Деликатесный»

    Куст кабачка «Деликатесного»Куст кабачка «Деликатесного» 
    Кабачок зимний «Деликатесный»Кабачок зимний «Деликатесный» («Хоней Деликата»)
    Кабачок «Деликатесный» в разрезеКабачок «Деликатесный» в разрезе
    Кабачок зимний «Деликатесный» («Хоней Деликата») выведен селекционером из Университета штата Орегон (США) в 1988 году. Еще одна интересная декоративная и вкусная разновидность зимнего кабачка. Иногда этот сорт также называют «тыквой», но все же очень светлая желто-кремовая мякоть, продолговатая форма и принадлежность к виду «Тыква твердокорая» (Cucurbita pepo), к которому принадлежат и все кабачки, дает возможность называть эту культуру все-таки кабачком. В любом случае, готовить этот овощ можно как по кабачковым, так и по тыквенным рецептам.
    Плод кабачка «Хоней Деликата» имеет цилиндрическую форму и глубокие скругленные ребра, цвет кожуры желто-кремовый с темно-зелеными полосами в глубине каждой бороздки между ребрами. Это длинноплетистое растение, длина плетей которого может достигать 3,5 метров. Срок созревания кабачка средне-поздний (90-100 дней), то есть убирать его можно вместе с тыквами, и плоды будут храниться до нового сезона, накапливая сахар. Сорт отличается высоким содержанием кальция, калия, фолиевой кислоты, а также витаминов А и С. Вкус мякоти сладковатый с ореховыми нотками.
    У себя на родине этот сорт также называют «Медовая лодка», поскольку кабачок очень популярен в запеченном виде, когда плод разрезается пополам, образуя две лодочки. Их смазывают оливковым маслом, посыпают коричневым сахаром и запекают в духовке. Некоторые делают блюдо соленым и посыпают половинки перцем и солью.
    В таком виде этот овощ нашей семье также понравился, но и готовить его по кабачковым рецептам в зимнее время также было одно удовольствие. За время хранения кожура плодов не стала слишком жесткой, как у многих тыкв или зимних кабачков, и ее легко можно было очистить овощечисткой. Порадовало, что внутри плода очень мало семян. Вкус оказался действительно сладким с ореховым послевкусием, по консистенции мякоть не водянистая, а слегка рассыпчатая.

    4. Тыкво-кабачок «Заппо»

    кабачкиКуст кабачка «Заппо»
    кабачкиКабачок «Заппо» — в пищу лучше употреблять маленькие плоды справа
    Кабачок «Заппо» в разрезеКабачок «Заппо» в разрезе
    Тыкво-кабачок «Заппо» (Zappho) пришел к нам из Южной Америки, где его употребляет в пищу местное население и издревле возделывали индейцы. Привычные нам кабачки как таковые относятся к виду тыква Твердокорая (Cucurbita pepo). А представители вида тыквы Крупноплодной (Cucurbita maxima) – те самые тыквы, что мы используем для зимнего хранения. Этот овощ примечателен тем, что, хотя он и относится к виду твердокорых тыкв, его плоды используются именно как кабачок, то есть в недозрелом виде в летнее время.
    Срывать плоды тыкво-кабачка «Заппо» можно, когда они достигнут величины примерно с теннисный мячик и имеют светло-зеленую шкурку. Окрас кожуры — однотонный зеленый, присутствует небольшая ребристость, тыковки округлые и сильно приплюснутые. Этот овощ по вкусу напоминает кабачок, но с более сильным и интересным ароматом, не похожим на тыквенный. Мякоть зеленоватого цвета, упругая, слой мякоти не очень большой, но благодаря нежной молодой шкурке плоды можно не чистить.
    Употребляют тыкво-кабачок в любых блюдах аналогично обычному кабачку, то есть его тушат, жарят и запекают как отдельно, так и в качестве ингредиента различных блюд. Примечательно, что благодаря округло-приплюснутой форме, такие плоды очень хороши в качестве основы для заполнения их различными начинками и дальнейшего запекания в подобной природной «посуде».
    Полностью вызревшие плоды «Заппо» имеют темно-зеленую твердую кожуру и их уже не очень удобно использовать в кулинарных целях. Шкурку приходится срезать, что сделать гораздо сложнее, чем очистить обычный кабачок, слой мякоти очень тонкий, а семенная камера большая. Хранятся полностью вызревшие тыквы недолго. Поэтому стоит употреблять их только лишь в недозрелом виде. Тем не менее, если оставить плоды дозревать на кусте, это не остановит плодоношения, и растение будет завязывать все новые и новые плодики.
    В целом тыкво-кабачок «Заппо» очень плодовитый овощ. Его плодоношение начинается примерно с середины лета и беспрерывно продолжается до осени, при этом кустики буквально усыпаны плодами. Овощ является раннеспелым, и молодые плоды можно собирать уже через 50 дней. Тип роста полуплетистый, то есть вначале он растет мощным высоким кустом, но в середине лета появляется небольшая плеть, которая не превышает в длину одного метра.
    При выращивании тыкво-кабачка «Заппо» следует учесть, что он может переопылиться с другими тыквами, которые чаще всего принадлежат именно к виду Крупноплодных, и из собранных семян можно получить потомство с непредсказуемыми признаками.
    Что качается личных впечатлений, то на нас тыкво-кабачок «Заппо» произвел самые благоприятные впечатления. Очень порадовала его неукротимая урожайность. И устойчивость к заболеваниям, ведь даже когда в конце сезона все тыквенные заболели мучнистой росой, «Заппо» держался молодцом и плодоносил до морозов.
    В отличие от обычных кабачков, которые мало кто употребляет сырыми, недозрелые плоды «Заппо» по вкусу очень напоминают упругий сладковатый огурец, и их вполне можно использовать как альтернативу огурцам в салате. Из минусов этой культуры, я могу отметить только малое количество мякоти у плода.

    5. Кабачок «Нежный Зефир»

    Куст кабачка «Нежный Зефир»Куст кабачка «Нежный Зефир» 
    Кабачок «Нежный Зефир»Кабачок «Нежный Зефир» 
    Кабачок «Нежный Зефир» в разрезеКабачок «Нежный Зефир» в разрезе
    Кабачок «Нежный Зефир» — один из самых декоративных кабачков, созданный в результате межвидовой гибридизации. Отличительная черта этого кабачка заключается в том, что он имеет окрас биколор, причем это не поперечные полосы, как у большинства кабачков. У кабачка «Нежный зефир» плод словно разделен на две части, одна из которых желтоватая, а другая — ближе к кончику, салатовая. Причем выглядит это так аккуратно, словно плоды раскрасил художник. Также ближе к кончику у кабачка появляется заметная ребристость.
    Другая отличительная черта этого сорта — очень нежный сладковатый вкус. При этом отмечается, что он настолько нежен и вкусен, что его вполне можно употреблять сырым.
    Эти кабачки собирают в стадии молочной спелости, когда они достигнут величины 10-15 см. Если же собирать плоды в биологической зрелости, то они будут отличаться хорошей лежкостью до весны. Сорт раннеспелый и первые плоды можно собирать уже через 30-40 дней. Растение образует мощные кусты и высаживаются по схеме 80х70 см. Урожайность высокая.
    От себя могу добавить, что этот кабачок в середине лета буквально завалил нас плодами. Если собирать кабачки ближе к биологической спелости, то они дорастают до веса в 1 килограмм. При этом у них остается тонкая шкурка и мало семян. Мякоть кабачка «Нежный Зефир», действительно, имеет нежнейшую текстуру, и название сорта выбрано не случайно. По вкусу мякоть у него чуть сладковатая и не имеет неприятного характерного привкуса. После уборки спелые плоды долго хранятся в помещении подобно тыквам, вкус и консистенция при этом у них не сильно меняются, а вот окрас становится более оранжевым, даже у зеленого кончика. И плод становиться похожим на длинноплодную тыкву.
    Этот кабачок очень понравился нам на гриле, в сыром виде в салатах и в других блюдах, традиционных для кабачка. По внешнему виду плоды вырастают такими же как на упаковке с семенами, единственное, что длина зеленоокрашенной зоны может меняться.

  • Выбираем лучшие сорта огурцов и кабачков

    Основной сезон садоводов и огородников подошел к концу. Зимой мы можем спокойно проанализировать свои результаты и заняться выбором семян для будущих посевов. Поговорим об интересных сортах и гибридах кабачков и огурцов, которые стоит посадить на своем огороде.

    Сорта и гибриды кабачков

    Хорошо, когда кабачки урожайные и неприхотливые. Например, цукини ‘Космонавт’ именно такой, а еще он обладает достаточно ярким приятным вкусом, насколько это можно сказать о кабачках. Он довольно легко переносит любые погодные «качели».
    Обратите внимание на сорт ‘Зимний. Русский размер’. Это действительно выдающийся кабачок! Плоды метровой длины, розово-оранжевой окраски, вкусная безволокнистая мякоть и отличная лежкость. Годится для заготовок и длительного хранения. 
    Кабачок 'Зимний. Русский размер'Кабачок ‘Зимний. Русский размер’
    Сорт ‘Русские спагетти’ относится к особому типу кабачков, мякоть которых при термической обработке приобретает волокнистую форму и очень напоминает макароны. Имеет яркую окраску и необычную форму, напоминающую скорее маленькие желтые тыквочки.
    Отличными вкусовыми качествами обладает гибрид ‘Хьюго F1’. Нежные некрупные плоды с тонкой кожицей. Растение рано вступает в плодоношение и дает хороший урожай практически до самых холодов.
    Кабачок 'Хьюго F1'Кабачок ‘Хьюго F1’

    Сорта и гибриды огурцов

    Эту культуру выращивают на любом огороде. Сорта и гибриды огурцов бывают разного назначения, рассмотрим самые интересные. ‘Корюшка F1’ — раннеспелый суперпучковый гибрид. Маленькие огурчики (пикули или корнишоны) идеальны для консервирования в небольших баночках. 
    Гибридный огурец ‘Гоша F1’ очень урожайный и скороспелый, отлично себя показывает в закрытом грунте. Этот гибрид не столь требователен к освещенности и влажности, как большинство других, поэтому хорош даже при выращивании в домашнем огороде.
    Огурец 'Гоша F1'Огурец ‘Гоша F1’
    Огурец ‘ГОСТ 2020 F1’ — новейший гибрид пучкового типа с растянутым плодоношением. Отлично переносит погодные неприятности, хорошо противостоит болезням, характерным для культуры. Мякоть плотная, размеры зеленцов выровненные, они идеально подходят для цельноплодного консервирования.
    Наверняка большинство из этих сортов и гибридов для вас окажутся новинками. Если вы их еще не выращивали, попробуйте это сделать в следующем сезоне — не пожалеете. Посмотрев видеоролик, вы более подробно узнаете о них, а также о других, не менее интересных сортах и гибридах кабачков (‘Фиори Фритти’, ‘Осьминог’, ‘Сверхранний F1’) и огурцов (‘Суперзасолочный F1’, ‘Седрик F1’).
    Канал ЗемляНика. Эксперты в саду предлагает целую библиотеку видеороликов для садоводов и огородников. Их авторы знают свое дело и делятся своим опытом с другими. Любителям комнатных растений и огорода на подоконнике рекомендуем заглянуть в подборку Красота на подоконнике. Ролики из плей-листа Овощи с грядки — школа огородников помогут вырастить достойный урожай овощей. Также на канале собрана практическая информация о том, как сделать дизайн своего сада, защитить растения от вредителей и болезней, грамотно выбрать семена для нового сезона, и еще много полезного для дачников.

  • Как продлить срок сбора кабачков

    Кабачки и блюда из них любят многие. Выращивать сочные зеленые плоды можно на собственном участке, тем более, что особых строгих требований нет. В теплое время года в ход идут молодые плоды в самой разной кулинарной обработке. На зиму можно закрывать кабачковую икру – домашний продукт не идет ни в какое сравнение с магазинным.

    Вообще кабачки и универсальны в плане применения, и неприхотливы в уходе. Для сбора приличных урожаев ничего особенно не нужно. Но если снимать основную часть кабачков в середине лета, кусты начинают резко чахнуть и сдавать позиции. Это не плохо и не хорошо, но однозначно уменьшает сроки хранения плодов. Способы продлить период плодоношения есть.

    КАК СОБИРАТЬ УРОЖАЙ КАБАЧКОВ ДЛЯ ЗАМОРОЗКОВ

    кабачки Методом проб и ошибок огородники выделяют несколько простых приемов для омоложения кустов после сбора основной волны урожая и до появления новых завязей. Это позволяет увеличивать сроки сбора молодых плодов до конца первого осеннего месяца. Если год выдастся теплым, то урожай будет радовать весь октябрь.

    Омоложение кустов делают в начале августа. К этому времени посадки отдадут основные урожаи, дав на них все силы. Визуально кустики становятся непривлекательными, желтеют, на них появляются засохшие участки. Все лишние зеленые части нужно будет убрать.

    До омоложения кусты нужно будет внимательно осмотреть. Если есть подозрения на вирусную (грибную) инфекцию, то растения выкапывают и сжигают. Такая простая процедура спасет другие культуры от заражения. Для обрезки обязательно берут острый чистый секатор. Увядающую старую листву удаляют, по центру розетки оставляют пару-тройку листиков. Дополнительно нужно срезать листву, которая касается земли, может загнивать. Обрезки рекомендовано делать в ранние утренние часы, погода должна быть достаточно ясной – это даст срезам подсохнуть. Области обрезки можно будет обработать золой древесины.

    Другой способ продлить период плодоношения – внести удобрения. Первая подкормка должна делаться на следующий день после процедуры омоложения, не стоит затягивать, поскольку снизится эффективность обработки. Берут карбамид или мочевину – столовую ложку на ведро воды. Удобрять растения рекомендовано после утренних поливов. 1 л раствора на куст будет достаточно. В вечернее время можно будет сделать опрыскивание йодом – для приготовления раствора берут упаковку на ведро воды. Подкормки и опрыскивания ускоряют наращивание зеленой массы, будут действенным профилактическим средством при различных заболеваниях. Спустя неделю после опрыскивания раствором йода куст можно будет подкормить коровяком – водный раствор делают в соотношении 1:10.

    Когда вопрос с обрезками, подкормками, опрыскиваниями будет решен, можно переходить к утеплению. На грядки с кабачками в сентябре крепят дуги, после делают укрытие из спанбонда либо агроволокна. За счет такого нехитрого приспособления растения нормально дышат. В вернее время суток температура на грядках с укрытием будет выше, чем в целом на улице. Это важный этап при выращивании кабачков в регионах с суровыми климатическими условиями, где стандартные посадки рискуют не выжить.

    кабачки Тепличные условия позволяют растению активно идти в рост, цвести, плодоносить. Для обеспечения оптимальных условий образования завязей делается ручное опыление цветков. Процедуру можно пропустить, но лучше этого не делать, поскольку ручное опыление в разы улучшает урожайность. Огородник берет мужской цветок с длинным тонким стеблем, убирает с него лепестки, после проходится по соцветиям женских цветков. Когда на кустах будут завязи, нужно прищипнуть точки роста, оборвать оставшиеся соцветия, чтобы не препятствовать наливам урожая, росту. Гниение плодов предотвращает мульчирование почв с применением опилок. Процедуру мульчирования тоже можно проводить на свое усмотрение. Одного раза за осенний сезон будет достаточно. 

    Напоминаем, что купить качественные семена для посадок вы всегда можете у нас. Интернет-магазин предлагает широкий ассортимент посевного материала, гарантирует его свежесть и максимальную всхожесть. Есть семена всех популярных сортов кабачков.

  • Почему гниют кабачки

    Кабачки относятся к семейству тыквенных, широко распространены в нашей стране. Их используют в диетическом питании. Этот овощ полезен, потому что в нем большое содержание витаминов, микроэлементов. Дополнительное преимущество кабачков в том, что они никогда не вызывают аллергических реакций, поэтому именно их рекомендуют использовать в качестве первого детского прикорма. Все эти достоинства овощной культуры делают ее завсегдатаем грядок. Но часто огородники сталкиваются с проблемой гниения кабачков в процессе созревания. Стоит разобраться, почему так происходит, как избежать подобных неприятностей.

    ПРИЧИНЫ ГНИЕНИЯ КАБАЧКОВ

    Основные причины гниения кабачков на грядках:

    • неправильно выбранное место посадки;
    • плохие погодные условия;
    • слишком густая посадка;
    • нехватка определенных микроэлементов в грунте;
    • заболевания растений.

    Некоторые факторы зависят от огородника, на них можно повлиять. Другие от нас никак не зависят, но снизить степень негативных последствий от их воздействия тоже можно. Стоит разобрать каждую причину гниения кабачков отдельно, чтобы определиться с основными правилами посадки и выращивания тыквенных культур.

    ВЫБОР МЕСТА ПОСАДКИ

    Опытные дачники, огородники знают, что каждый сезон стоит менять расположение овощных грядок на участке. Нельзя в одном и том же месте из года в год садить одинаковые культуры. С каждым сезоном урожай будет все хуже. Это прямо касается и кабачков. Они будут гнить, если посадить их в том же месте, где в прошлом году росли огурцы, тыквы, баклажаны или бахчевые культуры – дыни, арбузы. Зато хороший урожай будет, если высадить эти овощи на том месте, где раньше росла картошка, морковь, лук. Высадку корнеплодов нужно чередовать с тыквенными.

    ВЫСОКАЯ ВЛАЖНОСТЬ ИЗ-ЗА ПЛОХИХ ПОГОДНЫХ УСЛОВИЙ

    Продолжительные дожди, низкие температуры воздуха – факторы, которые провоцируют гниение тыквенных. Эти растения теплолюбивы, хорошо растут в солнечную погоду. На этот фактор мы не можем повлиять прямо, но снизить уровень негативного воздействия излишней влажности воздуха и почвы можно. Для этого под завязь на землю стоит уложить слой соломы. Ее придется периодически менять. Солома характеризуется высокой гигроскопичностью, она впитывает излишнюю влагу и препятствует гниению завязи. На время дождя можно укрыть растения пленкой, это тоже минимизирует негативные последствия затяжной непогоды.

    ГУСТАЯ ПОСАДКА

    кабачок Высадка кабачков осуществляется путем сеяния семян этих растений. Если они взошли слишком густо, то их необходимо проредить. Чрезмерно густая посадка – фактор, который провоцирует гниение. Листья и завязь недополучают солнечного света, естественное проветривание тоже нарушается, из-за чего запускается процесс гниения. Если вы пропустили подходящий момент прорывки, то можно проредить только листья, но делайте это осторожно, чтобы не удалить завязь.

    НЕХВАТКА МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ГРУНТЕ

    Качество грунта тоже имеет первостепенное значение. почву периодически нужно подкармливать. Виды подкормки подбираются, исходя из нескольких факторов:

    • тип культур, которые вы планируете высаживать;
    • изначальный тип и состав грунта;
    • состав и качество воды, используемой при поливе.

    Если для полива применяется жесткая вода с большим содержанием железа, то в грунте не будет хватать йода. Часто изначально в почве недостаточное содержание бора, который необходим кабачкам для нормального созревания. С этой проблемой бороться несложно. Нужно раз за сезон обрабатывать растение растворами борной кислоты и йодистого калия.

    РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ РАСТЕНИЯ

    кабачок Активное гниение завязи часто возникает из-за болезней – мучнистой росы или вируса огуречной мозаики. Обработка насаждений бактерицидами поможет справиться с этой проблемой. Используются такие составы, как Фармайод. В профилактических целях можно выполнить дополнительную обработку фунгицидами – Фитоспорином-М, Алирином-Б.

    КАК ВЫРАСТИТЬ ХОРОШИЙ УРОЖАЙ

    Если вы будете учитывать все вышеперечисленные факторы, своевременно бороться с их воздействием на овощные культуры, то сможете вырастить хороший урожай кабачков без гниения.