My WordPress Site

Метка: картофель

  • Когда сажать картофель по лунному календарю в 2021 году

    Картофель – овощная культура, которая хорошо произрастает при умеренном климате, не любит резких перепадов температур. Выбрать сроки посадки картофеля в мае 2021 года помогут таблицы лунного календаря. Точное время проведения работ зависит от сорта, способа выращивания, погодных условий, региона. Чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать правила посадки и ухода.

    Высадка картофеля по регионам

    По регионам Погода в климатических поясах России существенно отличается. Если в некоторых южных районах можно сажать картофель в начале апреля, то в холодном климате сажать начинают в середине или конце мая. Стабильных сроков для этого нет – они меняются ежегодно.
    Примерные сроки:

    • южные регионы – апрель;
    • средняя полоса, Москва и область – I-II декада мая;
    • СПб и область – II-III декада мая;
    • северные районы Урала, Сибири – II-III декада мая-I декада июня, в южных районах – I-II декада мая.

    Благоприятные дни для посадки картофеля в 2021 году по лунному календарю

    • апрель — 11-12, 17-18;
    • май — 2-3, 8-10, 15-18, 28.

    Неблагоприятные дни в 2021 году по лунному календарю

    • апрель — 4-5, 13, 19-20;
    • май — 5, 19-20, 27, 29-30.

    Сорта и сроки высадки

    посадка картофеляЧтобы получить свежий молодой картофель для употребления в летний сезон, сажают ранние сорта, на хранение закладывают сорта среднего и позднего созревания. При расчете даты посадки период вегетации тоже нужно учитывать – у разных сортов он занимает от 40 до 140 дней. Сорта по срокам созревания:

    • ультраранние – 40-55 дней;
    • раннеспелые – 60-80 дней;
    • среднеранние – 80-90 дней;
    • среднеспелые – 90-100 дней;
    • среднепоздние – 100-120 дней;
    • поздние – 120-140 дней.

    Посадка картофеля в 2021 году будет успешной, если правильно выбрать посадочный день, ориентируясь на климат местности, своевременно подготовить участок и семенной материал.

    Способы посадки картофеля

    Тепличный метод

    Преимуществом является ранняя высадка и ускоренное поспевание урожая. Вне зависимости от региона, парник благоприятно воздействует на прорастание клубней, позволяя сократить количество поливов, подкормки и удобрения до минимума. А главное — тепличный картофель имеет меньше брака, хорошо переносит транспортировку и дольше хранится.

    В открытом грунте

    Самый популярный метод высадки картофеля во многих регионах не имеет аналогов. Особенно, если выращиванием занимается фермерство на открытых полях. Способ облегчает обработку, опрыскивание, удобрение почвы и сбор выращенного урожая. Из минусов: клубни больше подвержены вредителям, требуется регулярный уход (полив, подкормка, опрыскивание), урожай можно выкопать только в конце лета — начале осени.

    Под соломой

    Выбирается не так часто из-за большого процента поедания клубней грызунами. Производится при стабильной, устоявшейся на протяжение недели температуры, достигающей 9-10 градусов тепла.

    С помощью рассады

    Сложный вариант выращивания, требующий к себе особого внимания. Сеянцы находятся в перевалочной посуде до 3-х месяцев, — примерно с марта по июнь. Высадка на открытые грядки приходится на конец июня — начало июля.

    Под лопату

    Этот старый способ, известный абсолютно всем огородникам со стажем, занимающимся возведением культур у себя на даче. Метод предполагает высадку картофеля вручную. С интервалом в 30 см на земле делают лунки, глубина которых должна быть 5-10 см, куда помещают клубни. После, в ямки отправляют перегной или компост и засыпают землей. Расстояние между рядами должно составлять примерно 70 см. По окончании посадки участок выравнивается граблями, чтобы не происходила потеря влаги.

    Голландский метод

    Если говорить обобщенно, суть голландского способа выращивания картофеля заключается в отсутствии лунок и грядок, вместо которых организовывают протяженные борозды, куда происходит высадка клубней.
    У такого метода есть масса преимуществ:

    • посадочный материал находится неглубоко от поверхности земли, поэтому кислород без проблем проникает к корневой системе культуры;
    • в бороздах не скапливается и не застаивается вода, поэтому корни растения не подвержены гниению;
    • каждый куст получает достаточное количество солнечного света.

    Посадка в гребни

    Голландский метод предполагает высадку клубней с большим расстоянием между рядами – 70-75 см. Отступ между клубными должен быть около 30 см. В готовые лунки сразу добавляют перегной и золу. Высаженные картофелины с двух сторон присыпают грунтом, образовывая гребни.
    Интересное по теме:

    Со временем, культуру окучивают, и гребни возвышаются над землей примерно на 30 см. Если посадить картофель таким способом, каждый куст обеспечивается достаточным количеством питательных веществ и ультрафиолета, что благотворно скажется на урожае.

    Метод Митлайдера

    Этот метод позволяет избежать процесса рыхления и окучивания почвы. Также значительно экономится площадь на огородном участке.
    На грядках выкапывают лунки с глубиной около 15 см, в которые непосредственно происходит высадка здорового посадочного материала. Корнеплоды высаживают в шахматном порядке в два ряда.
    После посадки осуществляется уход за картофелем, чтобы получить качественный урожай.

    Советы по выращиванию

    посадка картофеля«Второй хлеб» считается очень неприхотливым растением. Прополка, окучивание – это все агротехнические приемы, которые выполняют начинающие дачники. Но для получения обильного урожая таких действий недостаточно. Чтобы по осени собрать ровные, здоровые и вкусные клубни, необходимо приложить усилия перед посадкой и в период вегетации.

    Требования к грунту

    Картошка хорошо себя чувствует в легких, рыхлых почвах – суглинках, черноземе, грунте с высоким содержанием песка или торфа. Если на участке преобладает тяжелая глинистая земля, то для выращивания картофеля нужно ее смешать с компостом, перегноем, древесной золой. Хороший результат можно получить, если в органические удобрения добавить песок, и полученную смесь перекопать с основным грунтом.
    Картофельная плантация должна соответствовать простым условиям:

    • ровный участок, без возвышенностей и склонов;
    • отсутствие низин, в которых может застаиваться вода;
    • хорошее равномерное освещение;
    • ежегодная смена места под посадку клубнеплодов.

    При перекопке участка осенью или весной в землю нужно внести минеральные удобрения:

    • перегной/компост – ведро на 1 м2;
    • суперфосфат, сульфат калия, мочевина – в соотношении 20/25/30 г на 1м2;
    • нитроаммофоска – 20 г на 1м2.

    Чтобы не смешивать добавки самостоятельно, можно воспользоваться специальными удобрениями для картофеля – Фертика или Фаско. В каждую лунку непосредственно перед посадкой добавляют по горсти компоста или древесной золы.
    Для комфортного развития картофеля почвогрунт должен получать достаточное количество кислорода. Этому способствует предпосадочное рыхление и формирование гребнеобразных грядок. Постоянная аэрация – залог обильного урожая.

    Посадка и уход

    посадка картофеляГлубина посадки зависит от типа почвы. На торфяниках делают борозды глубиной 10-15 см, на участках с глинистой почвой — не более 7 см. На легких почвах картофель сажают в борозды, на тяжелых землях рекомендована гребневая посадка. Между бороздами делайте междурядья 70 см. Через 2–3 недели после посадки участок надо прорыхлить граблями и очистить от сорной травы.
    Как ухаживать за картошкой после появления всходов:

    • Поливать, когда грунт просохнет до 6 см в глубину. Полив производить вечером, примерный расход жидкости — 2 л на куст.
    • Окучивать дважды в сезон. Первый раз — когда растение достигнет длины 15 м, второй — перед началом цветения.
    • Если почва подготовлена осенью, подкормки не требуются. На бедных землях используют коровий навоз, разведенный с водой в соотношении 1:10.
    • При нашествии колорадского жука картошку обрабатывают растворами препаратов Престиж, Конфидор, Актара.
    • При парше, бронзовости листьев, гнилях помогут химикаты хлорокись меди, Скор.
    Картофель можно убирать через 70-100 дней после посадки.

    Основной признак того, что овощ готов к уборке — полегание ботвы. За 2 недели до уборки ботву надо скосить.

  • Самые популярные сорта картофеля

    «Картофельные» рейтинги постоянно меняются, предлагая к давно знакомым фаворитам прибавить интересные новинки зарубежной селекции. Выбор для обновления сортовой палитры картофеля самому сделать непросто. Лучшие помощники в поиске надежного сорта картофеля — мнение огородников и спрос. Ведь самыми популярными становятся только те сорта, которые могут порадовать и вкусовыми качествами, и устойчивостью, и лежкостью. В нашем топе-10 сортов картофеля — высокоурожайные фавориты, которые хорошо адаптируются к разному климату и почвам и требуют стандартной агротехники.

    1. Картофель «Розара», ранний

    Картофель «Розара»Ценный своей универсальностью ранний сорт, лишенный характерной для своих конкурентов водянистости. «Розара» обладает самыми высокими дегустационными оценками среди всего раннего картофеля. Слабо рассыпчатый, универсально-столовый сорт (тип В, от 12 до 16% крахмала). Его вкус и аромат проявляется при любом способе термической обработки и нарезки. Текстура клубней особенно хороша для салатов, гарниров и супов.
    Интересное по теме:

    Каплевидно вытянутые, поразительно ровные клубни с практически незаметными глазками имеют розово-малиновую кожуру и бело-кремовую мякоть, слегка темнеющую при разрезании. Масса картофелин — от 80 до 115 г. Мощные кусты нарастают поразительно быстро и дружно, средневысокие, до 55 см, раскидистые, с темными ровными листьями и нежно-лиловыми цветками.
    Первые клубни можно собирать уже через 45-50 дней, полная зрелость — через 60-75 дней. Высокоурожайный сорт позволяет собрать от 350 до 600 кг с сотки, при этом товарность клубней составляет от 91 до 99%. Каждый куст приносит от 15 до 25 клубней. Другие преимущества:

    • нечувствителен к капризам погоды;
    • устойчив к механической обработке и мойке;
    • иммунитет к раку, нематодам, скручиванию, фитофторозу, пятнистостям, ризоктониозу и другим видам парши;
    • лежкость от 95% до конца весны без потери вкуса.

    Недостатки сорта:

    • склонен к ускоренному вырождению;
    • требователен к плодородию и регулярным поливам;
    • раскидистость кустов, полегающих в междурядьях, усложняет уход.

    2. Картофель «Ред Скарлетт», ранний

    Картофель «Ред Скарлетт»Привлекательный и «товарный» сорт, всегда дающий хороший урожай, но часто недооцененный по вкусовым качествам. Картофель «Ред Скарлетт» не порадует вкусом при варке и раннем сборе, но вызревший и использованный в запекании, пюре, жарке, гарнирах, овощных рагу, салатах раскрывается по-другому. Сорт универсален, не темнеет, плотный, слабо мучнистый (тип А и В, крахмал — от 10 до 15%).
    Красная кожура и сливочно-желтая мякоть вытянуто-овальных клубней с мелкими глазками выглядят очень привлекательно. Клубни, весом от 60 до 125 г, обычно поразительно однородные, дружно наливающиеся. Кусты полупрямые, низкие или средние, с толстыми фиолетовыми побегами и темными слегка волнистыми листьями. Цветки лиловые.
    Первые клубни наливаются через 45-55 дней, полное созревание — 70-80 дней после появления всходов. Урожайность сорта — от 270 кг, на плодородных почвах до 700 кг с сотки, до 11 клубней с куста. Товарность — от 90%.
    Другие преимущества:

    • повышенная засухоустойчивость;
    • подходит для двойного урожая;
    • высокоустойчив к раку, нематодам, фитофторозу, парше, большинству заболеваний и вредителей;
    • устойчив к механическим повреждениям;
    • лежкость от 98% процентов, до 10 месяцев.

    Недостатки сорта:

    • неустойчив к жаре (требует высоких гребней);
    • требователен к содержанию кальция в почве;
    • чувствителен к гербицидам.

    3. Картофель «Беллароза», ранний

    Картофель «Беллароза»Картофель «Беллароза» (Бела Роса, Белла Роса) — ранний, поразительно устойчивый и один из наиболее вкусных сортов, прославившийся крупными клубнями. Универсальный, средне-насыщенный по вкусу и аромату, для раннего картофеля необычно воздушный в пюре, не водянистый, сохраняющий форму сорт (тип В, крахмал от 12 до 16%). Подходит для всех видов обработки, вкусовые качества лучше проявляет при обжаривании, запекании и в супах.
    Клубни овальные, с красной шероховатой кожурой, светло-кремовой мякотью и мелкими глазками, очень крупные — от 130 до 210 г, отдельные — больше 500 г. Высокие, прямые кусты выделяются непривычно крупными листьями и цветками светло-сиреневого оттенка. Растет быстрее всех сортов, дружно наливается, иногда клубни дозревают до цветения.
    Для созревания урожая требуется всего 45-60 дней. Товарность клубней — от 82 до 99%, каждый куст дает от 7 до 15 крупных клубней, а с сотки можно получить от 310 до 550 кг.
    Другие преимущества:

    • стрессоустойчивость — нечувствительность к засухе, жаре, резким перепадам температуры;
    • устойчив к раку, нематодам, мозаикам, пятнистостям, фитофторозу клубней, парше;
    • уникальная для раннего сорта лежкость — от 93% до 98% без прорастания до мая;
    • вкусовые качества только улучшаются при хранении.

    Недостатки сорта:

    • уязвимость к фитофторозу ботвы;
    • некомпактный рост клубней, которые легко повреждаются при выкопке.

    4. Картофель «Жуковский» (ранний)

    Картофель «Жуковский»Один из самых ранних, но вкусных при жарке сортов появился еще в 90-е. И с тех пор не покидает перечни лидеров для летнего и осеннего употребления. Картофель «Жуковский» — лучший ранний сорт для салатов. Несколько водянистый, столовый, универсальный (кроме пюре) картофель (тип А, тип В, крахмал — от 10 до 12%). Вкус и аромат остаются средними только при варке и очень хороши при запекании и жарке.
    Клубни «Жуковского» одноразмерные, округлые, с нежно-розовой, гладкой, прозрачной кожурой, красными поверхностными глазками и плотной белой мякотью, массой от 100 до 120 г. Сорт с продолжительным клубнеобразованием и очень длинными, расползающимися столонами, позволяющими собирать клубни к столу без выкопки. Кусты средние, с мелкими блестящими листьями. Цветки лиловые.
    Урожай стабилен, созревает через 40-60 дней. У этого сорта собирают до 15 клубней с куста и до 450 кг с сотки (при товарности, как минимум, 90%).
    Главные преимущества:

    • теневынослив;
    • засухоустойчив;
    • устойчив к раку, обыкновенной и серой парше и золотистой нематоде.

    Недостатки сорта:

    • среднеустойчив к ризоктониозу, мозаике;
    • неустойчив к фитофторозу;
    • плохо выносит переувлажнение летом;
    • вкусовые качества ухудшаются при перезревании и длительном хранении.

    5. Картофель «Королева Анна», среднеранний

    Картофель «Королева Анна»Нетребовательный к уходу, стабильно высокоурожайный, «товарный», выровненный по массе и размеру клубней сорт. Подлинный вкуснейший аристократ попал в реестры только в 2015 году, но уже считается лидером. Картофель «Королева Анна» — это не мучнистый и плотный столовый сорт с насыщенным ароматом и сладковатым вкусом для всех способов обработки и нарезки — от пюре и жарки до салатов и запекания (тип В, крахмал — до 14%). При варке слегка разваривается, при запекании и обжаривании образует хрустящую корочку с нежно-кремовой мякотью.
    Клубни «Королевы Анны» крупные, правильные, вытянуто-овальные, с почти незаметными мелкими глазками и гладкой, светло-желтой, плотной кожурой. Масса картофелин — от 85 до 150 г, дозревание равномерное. Кусты мощные, раскидистые, с крупными темными листьями. Белоцветный сорт.
    Урожай созревает через 80-90 дней после появления всходов, молодые клубни можно собирать через 45 дней. С одного куста можно получить от 6 до 16 клубней. Урожайность сорта — от 113 до 304 кг с сотки, товарность — от 82 до 93%.
    Главные преимущества:

    • высокоустойчив к непогоде и переувлажнению; парше, нематоде, мозаике, пятнистостям, альтернарии, раку; мытью и механическим повреждениям;
    • нетребователен в уходе;
    • отличная лежкость без малейшей потери вкусовых качеств (от 92%, 10 месяцев).

    Недостатки сорта:

    • среднеустойчив к фитофторозу и засухе.

    6. Картофель «Невский» (среднеранний)

    Картофель «Невский»Отечественный сорт не сдает позиций еще с 70-х. Ценят картофель «Невский» за неприхотливость к условиям и стабильную урожайность. Клубни не развариваются, не темнеют и прекрасно сохраняют форму (тип А, крахмал — от 10 до 15%). Классический вкус и аромат делает его эталонным сортом для гарниров, супов, овощных смесей и салатов.
    «Невский» — белый сорт с вытянуто-округлыми клубнями со светлой, с поверхностными глазками, ровной кожурой и нежной кремовой мякотью. Картофелины средне-крупные, от 90 до 130 г. Кусты нарастают быстро, невысокие, густые, с ярко-зелеными средними листьями. Быстро восстанавливается при поражении колорадским жуком. Цветки белые.
    Урожай «Невского» собирают через 75-90 дней после появления всходов. С одного куста собирают от 8 до 15 клубней, с одной сотки — от 380 до 600 кг урожая (товарность — от 90%).
    Главные преимущества:

    • засухоустойчив;
    • выносит переувлажнение летом;
    • лежкость от 89%, не прорастает до мая;
    • устойчив к раку, гнилям;
    • не травмируется.

    Недостатки сорта:

    • склонен к обламыванию ростков;
    • относительно устойчив к фитофторозу, парше;
    • неустойчив к нематоде;
    • вкус сильно зависит от почвы, иногда «мыльный».

    7. Картофель «Адретта», среднеранний

    Картофель «Адретта»Для многих ставший за 40 лет эталоном вкуса и аромата, этот сорт самый фальсифицируемый и востребованный. Вкус и универсальность делают «Адретту» идеальным сортом для варки и пюре. Нежный и рассыпчатый при варке, он не теряет форму при жарке и запекании (тип С, крахмал — от 13 до 18%).
    Желтая сетчато-шероховатая кожура и нежно-желтая плотная мякоть округлых, ровных, слегка вытянутых клубней — своеобразный эталон среднеранних сортов. Глазки мелкие. Масса картофелин — 100-150 г. Кусты высокие, прямые, нарядно-облиственные, дружно и быстро нарастающие, цветки — белые.
    Урожай собирают через 60-80 дней после первых всходов. С одной сотки посадок сорт приносит стабильно от 300 до 450 кг клубней, товарность превышает 85%. В каждом кусте — от 10 до 25 картофелин.
    Другие преимущества:

    • устойчив к резким скачкам температуры, непогоде;
    • высокоустойчив к пятнистостям, раку;
    • стоек к механическим повреждениям;
    • сохраняет вкус и цвет до весны даже при подмерзании (лежкость — от 95%).

    Недостатки сорта:

    • урожайность зависит от полива;
    • неустойчив к парше, фитофторозу, нематодам.

    8. Картофель «Гала», среднеранний

    Картофель «Гала»Чуть более чем за десятилетие сорт успел стать одним из наиболее востребованных. Практические достоинства и надежность несомненны, а вот о вкусовых качествах многие спорят. Это настоящий кулинарный универсал (тип А и В, от 10 до 13% крахмала), не теряющий вкусовых качеств при остывании. Вкусовая оценка — высшая, но при разной обработке вкус и аромат изменяются. Твердоватая структура и сохранение волокон незаменимы для запекания и салатов.
    Почти идеально округлые клубни с насыщенной желтой мякотью и редко-сетчатой желтой кожурой, однородные, удобные в обращении, весом от 70 до 120 г. Глазки практически незаметны. Кусты растут дружно, густо и пышно, часто смыкаются в рядах, притеняя междурядья. Листья темные, волнистые по краям, цветки — белые.
    Период созревания этого сорта — 70-80 дней от момента появления всходов, клубни для употребления в пищу можно собирать уже к 40 дню. С одного куста можно собрать от 10 до 25 картофелин. Товарность изменчива, от 70% при нестабильных погодных условиях летом, но обычно превышает 90%.
    Другие преимущества:

    • устойчив к механическим травмам, мойке и транспортировке;
    • хорошая лежкость до 96% (до конца весны);
    • устойчив к раку, нематодам, фитофторозу, пятнистостям, обыкновенной парше, скручиванию.

    Главные недостатки:

    • для проявления лежкости обязательно нужно убирать ботву за 10-12 дней до сбора урожая;
    • неустойчив к ризоктониозу.

    9. Картофель «Гранада», или «Гренада», среднепоздний

    Картофель «Гранада»Этот один из лучших сортов для жарки. Зарегистрирован только в 2017 году, но уже входит в лидеры продаж. Вкус лучше всего раскрывается как кремовый с безупречной корочкой при обжаривании и запекании. Средне-разваристый, не водянистый, плотный, с насыщенным вкусом и ароматом, он условно принадлежит к универсальным (тип В, крахмалистость — от 15 до 18%) и может использоваться и для варки, и для фарширования, и для гарниров.
    Клубни «Гранады» удлиненно-овальные, однородные, с малозаметными глазками, с тонкой кожурой сливочно-желтоватого цвета и светло-желтой, не темнеющей в нарезке мякотью. Средняя масса — от 100 до 175 г. Кусты мощные, с 10-12 побегами, от 30 см до 1 м (высота зависит от плодородия почвы). Листья крупные, светлые, цветки — белые.
    Урожай «Гранады» можно собирать через 70-90 дней от всходов. С одного куста получают от 10 до 20 клубней, с сотки — от 130 до 300 кг (товарность — от 92 до 94%).
    Другие преимущества:

    • устойчивый к засухе и непогоде;
    • иммунитет к раку, нематодам, мозаикам, ризоктониозу, фитофторозу;
    • устойчив к механическим повреждениям;
    • неприхотлив в уходе;
    • лежкость 97% без потери качества до конца весны.

    Недостатки сорта:

    • урожайность нестабильна, зависит от почвы (предпочтительны супесчаники);
    • неустойчивость к вредителям.

    10. Картофель «Пикассо» (Picasso), поздний

    Картофель «Пикассо»Один из самых необычных пятнистых сортов, сочетающий товарность с прекрасными вкусовыми качествами. «Пикассо» — самый не крахмалистый и не разваривающийся из поздних сортов картофеля (10-12%, тип В). Нежная текстура, яркий вкус и аромат универсальны, но особенно хорош «Пикассо» в нарезке — в салатах, гарнирах, рагу.
    Округлые, ровные, слегка вытянутые клубни с красноватыми глазками и неравномерно пятнистым рисунком на желтой гладкой кожуре скрывают почти белую мякоть. Картофелины средние, от 100 до 120 г, однородные. Кусты крупные, раскидистые с темными густыми листьями и белыми щитками соцветий.
    Клубни созревают спустя 110-140 дней после появления всходов. Один куст позволяет собрать от 17 до 20 средних картофелин (товарность от 80 до 95%), а сотка посадок — от 190 до 320 кг.
    Другие преимущества:

    • устойчив к засухам и жаре;
    • нетребователен к плодородию почвы;
    • допустим посев без проращивания;
    • устойчив к раку, нематодам, скручиванию, парше и фитофторозу клубней;
    • лежкость от 90% до начала лета без прорастания и вялости.

    Недостатки сорта:

    • подверженность фитофторозу ботвы;
    • склонность к растрескиванию у самых крупных клубней.
    Дорогие читатели! Если вы выращиваете сорт картофеля, которым очень довольны, а мы не упомянули его в этой статье, расскажите о нем в комментариях. Не забудьте написать регион и особенности вашей почвы.

  • Секреты выбора по-настоящему вкусных и полезных овощей

    К бесспорным фактам относится то, что овощи и многие блюда, в которые они входят, относятся к полезным продуктам и яствам. В овощах много клетчатки, витаминов, минералов, органических кислот и прочих БАВ. При этом нужно понимать, что реальную пользу организму приносят только качественные и свежие продукты. Сегодня мы расскажем, как правильно выбирать овощи в магазине и на рынке.

    Общие принципы выбора овощей

    Есть базовые правила, которые подходят для любой разновидности овощей. Ими можно руководствоваться, если у вас нет времени или желания на детальное изучение того или иного продукта.
    Лучше всего покупать овощи в специализированных торговых точках: на продуктовых рынках, сельскохозяйственных базах или у фермеров. Как правило, в таких местах можно встретить свежие продукты, которые не обрабатывали вредными веществами для транспортировки и длительного хранения.
    Стихийные рынки, лотки на улицах и вдоль трасс — не лучшее место для покупки продуктов питания, в том числе и овощей. Товары у таких продавцов не проходят санитарную проверку, поэтому могут быть опасны для здоровья. Покупатель вправе попросить сертификаты, подтверждающие соответствие товара санитарным нормам.
    Оптимальный вариант — сезонные овощи и фрукты. Полезные вещества, содержащиеся в них, не успевают разрушиться во время перевозки и хранения. Кроме того, в ранних овощах может содержаться много нитратов, которые ускоряют созревание.
    Обязательно нужно осмотреть овощи перед покупкой. На них не должно быть повреждений, надрезов и других дефектов. Также важно оценить консистенцию продукта: начинающие гнить участки могут быть незаметны под кожурой. Также не стоит покупать разрезанные овощи (например, тыкву). На открытые участки мякоти могли попасть опасные микроорганизмы. К тому же разрезанный овощ будет храниться значительно меньше целого.
    Если есть возможность, понюхайте овощи перед покупкой. Они должны иметь легкий естественный запах. Если продукт вообще не пахнет, велика вероятность, что его обрабатывали химическими веществами для длительного хранения.
    Если вы рассматриваете продукт, и вас в нем что-то смущает, лучше отказаться от покупки. Овощи сможете приобрести и в другом месте, зато обезопасите себя от пищевого отравления.

    Картофель

    картофельОтличные вкусовые качества — не единственное требование, которое нужно предъявлять к картофелю. Важно, чтобы продукт также хорошо хранился.
    Наощупь клубни должны быть твердыми и упругими. На их поверхности не должно быть борозд, дырочек и других повреждений.
    Выбирайте средние по размеру клубни: они лучше хранятся и накапливают меньше вредных веществ, чем крупные клубнеплоды.
    Если вы хотите, чтобы картофель долго хранился, отдайте предпочтение клубням с толстой кожурой.
    На кожуре не должно быть потемнений. Если они есть, картофель может быть гнилым внутри. Также осмотрите клубень на предмет зеленых пятен: они являются результатом хранения картофеля на свету. Позеленевшие участки клубней содержат соланин, которым легко отравиться.

    Томаты

    помидорыВкус томатов во многом зависит от сорта. Но при выборе нужно ориентироваться не только на него.
    Цвет томата должен быть ярким и сочным. Это признак того, что перед вами спелый овощ.
    Поверхность должна быть упругой, гладкой и плотной, без морщинок, складок и других дефектов. При этом кожура не должна быть слишком толстой: это свидетельствует об использовании нитратов.
    Если под кожицей просвечивают зеленоватые полосы, велика вероятность, что плоды обрабатывали химическими удобрениями.
    Кожица томата не должна быть слишком блестящей. Глянцевая поверхность — свидетельство того, что овощ обрабатывали средством на основе воска для более длительного хранения.
    Лучше всего покупать томаты на ветке. В таком случае по плодоножке можно определить, искусственным или естественным путем созревал овощ. Если плодоножка ярко-зеленая, значит, томат сорвали слишком рано — на ваш стол может попасть незрелый продукт.

    Огурцы

    огурцыПравила выбора огурцов зависят от того, с какой кулинарной целью вы планируете их использовать. Мы расскажем о том, как купить качественные огурцы, которые можно есть сырыми и включать в салаты.
    Огурцы бывают гладкими и с пупырышками. Гладкие появляются на прилавках зимой, а лето и начало осени — пора колючих огурцов. Плоды с пупырышками более хрустящие, с плотной кожицей, они отлично подходят для употребления сырыми. Хотя и при засолке и мариновании тоже не разочаруют.
    Нужно выбирать плотные упругие плоды. Кожура не должна быть чересчур плотной, иначе овощ может горчить.
    Отдавайте предпочтение маленьким плодам или овощам среднего размера. Слишком крупные огурцы обычно перезревшие: мякоть у них плотная, сухая, семечки крупные. А еще такие огурцы могут горчить.
    Лучше всего покупать огурцы насыщенного зеленого цвета с равномерной окраской кожицы. Пожелтевшие плоды также считаются перезревшими, их не рекомендуется употреблять в пищу.
    Разводы, пятна, полосы и другие дефекты окраски также свидетельствуют о невысоком качестве овощей. Если, конечно, речь не идет о специальных (полосатых) сортах.

    Сладкий перец

    Сладкий перецСамое главное правило при выборе болгарского перца — не спутать его с представителями других сортов. Иначе вместо сладкого и сочного овоща можно купить жгучий перец. Также есть и другие важные рекомендации.
    Если хотите сочный, но не сладкий овощ, выбирайте зеленый болгарский перец. Это недозревший овощ, который, тем не менее, можно смело употреблять в пищу. Лучше всего он подходит для салатов и различных блюд: овощного рагу, фаршированных перцев и многих других.
    Желтые, красные и оранжевые плоды отличаются только цветом. На их вкусовых и питательных свойствах разница в окраске не сказывается.
    Обращайте внимание на состояние плодоножки. Если она зеленая и мясистая, перед вами спелый и свежий продукт. А вот засохшая плодоножка может свидетельствовать о том, что перец залежался в хранилище или на прилавке.
    Внимательно осмотрите плоды и, по возможности, пощупайте их. Не должно быть мягких участков или повреждений.
    Присмотритесь к месту, где плодоножка прикрепляется к мякоти: там может появляться плесень. Это значит, что продукт хранился неправильно, и покупать его не стоит.

    Морковь

    морковьКазалось бы, какие сложности могут возникнуть при выборе моркови. Но и здесь есть свои важные нюансы.
    Выбирайте плоды насыщенного оранжевого цвета. Блеклый оттенок может свидетельствовать о том, что морковь неправильно хранилась.
    Убедитесь, что поверхность корнеплодов гладкая, на ней отсутствуют надрезы и рубцы. Также на ней не должно быть наростов. Их появление свидетельствует о том, что при выращивании овоща использовали нитраты.
    Самые сочные и мясистые плоды — толстые, средней длины, с ярко-оранжевой окраской. Они лучше всего подходят для употребления в сыром виде, например, в различных овощных салатах.
    Слишком крупные плоды покупать не стоит: в них может содержаться много нитратов и других опасных химических веществ.

    Репчатый лук

    Репчатый лукЛук редко употребляют в пищу сырым, зато его добавляют в большинство блюд. Чтобы не испортить их вкус, понадобится качественный овощ.
    Обязательно возьмите луковицу в руку и оцените ее вес. Если большая головка кажется слишком легкой, она может быть сухой или пораженной паразитами внутри.
    Обратите внимание на шелуху: она должна полностью покрывать поверхность овоща. Наощупь луковица должна быть твердой и упругой.
    Чем светлее цвет луковицы, тем острее ее вкус. Учитывайте этот факт при выборе овощей.
    В области корешков не должно быть налета, плесени или большого количества земли.
    Даже свежие и качественные овощи могут быстро испортиться при неправильном хранении. Не кладите их в теплые и влажные места, выбирайте те, где прохладно, сухо и есть свободный доступ воздуха.

  • Нужно ли поливать картофель и как правильно это делать

    Почему-то в среде огородников и дачников бытует мнение, что картофель — нетребовательная к поливу культура. Заблуждение подкрепляется опытом многих дачников, которые ограничиваются окучиванием, рыхлением растений, и получают богатый урожай высокого качества. Но так везет не многим — часто при отсутствии полива урожайность, качество клубней оставляют желать лучшего.

    ПОЛИВ КАРТОФЕЛЯ: РОСКОШЬ ИЛИ НЕОБХОДИМОСТЬ

    Картофель — это капризная культура, потребности во влаге которой определяются фазой развития. Самый важный период начинается в момент, когда появляются бутоны, и заканчивается при замедлении роста ботвы — при недостатке влаги в почве в этот период растение будет развиваться медленно и неправильно. В результате урожай будет весьма скудным и низкого качества.

    Чтобы правильно сформировалась картофелина, необходимо обеспечить следующее соотношение: на одну долю веса сухого вещества культуры должно быть потрачено порядка 500 долей воды. Представленная пропорция актуальна для центральных регионов, если ваша дача находится на юге, где жаркое солнце и дефицит дождей, учтите, что воды понадобится еще больше. За один сезон картофель испаряет до 70-75 л воды.

    Так есть ли необходимость в поливе или можно обойтись рыхлением? Однозначного ответа вам не даст ни один дачник. Ответ определяется огромным количеством факторов. Это и климатические условия, и почвенные характеристики (способность грунта удерживать влагу), биологические параметры (характеристики сорта растения). При благоприятных условиях можно обходиться без полива многие годы без потери в количестве и качестве урожая. Например, в умеренном климате с большим количеством дождей и малым числом жарких дней, при выращивании в суглинистой почве районированных сортов, в поливе нет необходимости, просто уделите внимание окучиванию и рыхлению почвы.

    РЫХЛЕНИЕ: ЗАМЕНИТ ЛИ ПОЛИВ

    Рыхление многие дачники сравнивают с сухим поливом. И есть в этом свой смысл. Если климат в вашем регионе не скупится на дожди, то в дополнительном поливе с вашей стороны нет острой необходимости. Сделайте акцент на рыхлении. Правильно подготовленная почва не только задерживает влагу, но и обеспечивает свободный доступ воздуха к корням, и растение получает все нужное для активного развития и роста. Если вам приходится выращивать урожай на песчаной почве, если сезон выдался засушливым, игнорирование необходимости полива приведет к снижению качества и количества урожая.

    Еще один момент: позаботьтесь о том, чтобы обеспечить равномерное увлажнение. Многие культуры, и картофель не стал исключением, чувствительны не только к количеству влаги, но и к стремительным перепадам влажности. Так, если после затяжных дождей резко наступит засушливый период, во время сборки урожая вам придется иметь дело с мелкими и деформированными клубнями. Поэтому внимательно следите за погодой и состоянием растений: если видите, что листья начинают вянуть и скручиваться, и побеги выглядят не так, как должны, если очевидно, что верхний слой почвы пересушен, полив — острая необходимость.

    картофель

    КАК ОБЕСПЕЧИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ПОЛИВ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ

    Еще один вопрос, на который вам не даст однозначного ответа ни один дачник, — как обеспечить правильный полив картофелю. У каждого есть свои представления на этот счет, основанные на практике и опыте. Но существуют и общие рекомендации.

    Поливать опытные дачники рекомендуют вечером. Очевидно, что полив в дневную жару — не самое лучшее решение. Как и утром, ведь тогда остается риск, что влага на растении не успеет просохнуть до дневной жары, и на листьях, стеблях останутся ожоги.

    При поливе учитывайте следующий пропорции: чтобы обеспечить один куст растения достаточным количеством воды, понадобится не меньше трех литров. Норма может варьироваться в зависимости от разных параметров: одни типы почвы впитывают влагу хуже, чем другие, кроме того, учитывать стоит и особенности конкретного сорта культуры, с которым вы имеете дело.

    Что касается способа полива, здесь нет строгих ограничений — подойдет и полив под корень, и по бороздам. В засушливые периоды оптимально орошать посадки, актуально, если речь идет о ранних сортах. Не забудьте после полива через день прорыхлить землю, чтобы удержать в ней влагу по максимуму.

    Чтобы облегчить полив, используйте специальное оборудование. В современных садовых магазинах можно купить все необходимое, начиная от лейки, заканчивая автоматической системой капельного полива.

  • Секреты выращивания раннего картофеля

    Многие дачники, владельцы частного жилья не понаслышке знакомы с ранним картофелем. Такие огородники уже в середине лета получают урожай молодых ароматных клубней. Поэтому сегодня мы познакомим новичков в огородном деле с секретами агротехники раннего картофеля, которыми охотно поделился бывалый белорусский овощевод.

    Соблюдение определенных условий и приемов – гарант завидного раннего урожая популярной овощной культуры. Агротехника раннего картофеля во многом сходна с агротехникой среднеспелых и поздних сортов. Но есть ряд агроприемов, применение которых позволит получить высокие урожаи раннего картофеля хорошего качества:

    • яровизация посадочного материала, причем в течение более длительного времени, чем при подготовке к посадке в обычные сроки;
    • посадка только ранних сортов;
    • отбор наиболее крупных клубней для посадки;
    • соблюдение своевременных ранних сроков посадки.

    Прогрев клубней

    Извлеченные из подвала, погреба клубни прогреваются. Делается это заранее. На естественности яровизации посадочного материала положительно сказывается его 25-30-дневное проращивание. Оптимальный температурный режим – 13-15 град. Начинать прогревать клубни можно и на 5-10 дней позже, но температура в этом случае должна быть 20-23 град. Если возникает необходимость в срочной высадке картофеля, тогда посадочный материал согревается возле отопительных приборов. Обязательное условие – достаточно высокая влажность. С целью получения такого параметра микроклимата посадочный материал периодически обрызгивается водой.

    Проращивание клубней

    Можно выбрать любой способ проращивания картофеля – на свету или в темноте. Однако второй подход к работе сопряжен с риском получения ломких ростков, легко повреждаемых в процессе посадки. Проращивание эффективнее в мелких ящиках от фруктов, составляемых в штабеля.

    Некоторые огородники проращивают клубни в рукаве. При таком способе проще организовывать и поддерживать оптимальное освещение, температурный режим и влажность.

    Итак, надо взять прозрачные полиэтиленовые рукава с максимальной 30-сантиметровой шириной. В них проделываются отверстия, диаметр которых колеблется в диапазоне 1-1,5 см. Должно выйти что-то схожее с перфорированными мешками. Последние наполняются клубнями и подвешиваются в какой-нибудь подсобке. Чем ярче освещение, тем лучше.

    Интересные статьи о картофеле:

    Оправдано ли преждевременное проращивание

    С этой проблемой нынешней зимой столкнулись многие овощеводы: картофель начал прорастать раньше обычного. В чем причина? Конечно, это объясняется безморозной зимой и, как следствие, высокой температурой хранения, из-за которой клубни обзавелись 10-20-сантиметровыми ростками. Что сделать? С короткими ростками, на которых нет признаков патологий картофеля, почерневших верхушек, все просто. Их можно оставить, но следует увлажнить водой, температура которой соответствует температуре, установившейся в помещении. Если же преждевременно выросшие ростки очень длинные либо уже засохли или почернели, они обламываются. Не волнуйтесь, свет гарантирует появление крепких коротких ростков.

    Предпосадочная подготовка картофеля

    Попробуйте и такую предпосадочную процедуру, как «купание». Для этого материал без ростков выдерживается 20 минут в 4-градусной воде, которая постепенно дополняется более горячей водой. Такой стресс способствует пробуждению жизненных сил клубней и даже частичному избавлению их от возбудителей болезней. Однако соблюдайте во время процедуры два условия: не делайте это резко и не устраивайте горячую ванну материалу с ростками, так как последние еще не окрепли и поэтому погибнут.

    Заживление ран после резки

    Многие огородники отделяют ростки и разрезают клубни, которые используются в качестве посадочного материала. Чтобы из разрезанного картофеля получить хороший урожай, надо придерживаться следующих рекомендаций:

    • разрезайте клубни не позже чем за три дня до посадочной компании. Так срезы успеют покрыться защитной корочкой;
    • проследите, чтобы на всех дольках присутствовало как минимум два ростка;
    • используйте дольки клубней, весящие от 25 г;
    • для разрезания картофеля выберите отапливаемое помещение с 18-20-градусной температурой и 90-95-процентной влажностью;
    • каждый разрез дезинфицируйте 0,1-процентным марганцовокислым калием. Альтернативное средство – 0,5-процентная салициловая кислота;
    • срезы опрыскивайте заживляющим следующим средством: 5-10-процентный ячменный солод + 0,0025-процентная янтарная кислота.

    Зачем опилки при проращивании?

    опилки при выращивании картофеляНа скорости прорастания посадочного материала, размере урожая, устойчивости к заболеваниям положительно сказывается комбинированное проращивание. Так, за обычным проращиванием на свету клубни в течение недели в парнике. Лучшая тара – ящики от фруктов. В них клубни хранятся в увлажненных опилках или перегное. Такие условия положительно коррелируют с формированием корней и скоростью прорастания картофеля в открытом грунте. Однако надо следить за тем, как развиваются ростки. Важно, чтобы они не перерастали (длина максимум до 2 см). Поэтому температура в помещении при необходимости понижается.

    Надо ли удобрять

    При выращивании раннего картофеля органические удобрения вносите только осенью, это позволит начать посадку в более ранние сроки. С этой же целью осенью стоит позаботиться и о нарезке гребней. Осеннее гребневание почвы с внесением органических удобрений даст возможность высадить клубни на пару недель раньше, чем на участках с обычной обработкой почвы. И еще небольшой секрет: гребни, нарезанные в направлении с севера на юг, наиболее равномерно прогреваются. А весной, когда температура почвы на глубине десять см поднимется до 6-8 град., вы можете начать садить картофель. И конечно, выбирайте для посадки только сорта ранней и среднеранней группы спелости. Именно они обладают потенциальной способностью накапливать урожай за полтора месяца после всходов. К таким сортам относятся Лилея, Палац, Манифест, Орхидея, Бриз.

    Несколько слов о спанбанде

    Вр время выращивания раннего картофеля для ускорения появления всходов и клубнеобразования вам пригодится спанбонд (нетканый материал) СУФ-42 и светопрозрачная полиэтиленовая пленка для временного укрытия всходов. Расстелите их вручную сразу после посадки клубней. Полиэтиленовая пленка повысит температуру почвы на глубине десять сантиметров в ясную погоду на 3-8 град., а в пасмурную и в ночное время – на 1-6 град. Как долго держать картофельные гряды под укрытием? Длительность укрытия посадок – до фазы развития растений 15-20 см по высоте куста либо же после исчезновения угрозы ночных заморозков – 5-10 июня. Перечисленные агроприемы позволят вам, если вы проживаете, например, в центральной зоне нашей страны, получить урожай раннего картофеля уже к середине июня, а при затяжной холодной весне – к 25-30 июня.

  • 100 клубней картофеля с куста. Метод Балабанова.

    Выращивание картофеля — это одна из самых любопытных для садоводов тем, поскольку все заинтересованы в том, чтобы увеличить урожай этих корнеплодов. Под них в обязательном порядке выделяется часть огорода, причем немаленькая — но что, если грядку можно уменьшить, не пожертвовав урожаем?

    Хитростей, которые помогают вырастить небывалый урожай, придумано немало. У каждого способа есть свои поклонники и противники, но есть такие, которые заслуживают особенного внимания. Один из них разработал Петр Романович Балабанов. Этот известный картофелевод добился потрясающего результата и смог получить с одного куста более сотни клубней. Так что, может быть, если картофель отказывается давать хороший урожай, ему просто не хватало такого подхода.

    Выращивание картофеляСУТЬ МЕТОДА БАЛАБАНОВА: ПРОСТАЯ МОРФОЛОГИЯ

    В основу своего метода картофелевод положил наблюдения и основную особенность картофельной культуры: в подземной часть побеги образуют столоны — это в своем роде стебли, только растут они под землей. И именно на этих стеблях и образуются картофельные клубни. При этом, если часть стебля зеленеет, то она утрачивает способность создавать подземные побеги. Таким образом, метод балабанова основан на очень простом принципе прямой зависимости между длиной белой части стебля, которая находится под землей, и урожайностью.

    Если упростить суть методики, то получается, что чем длиннее основная часть картофельных побегов, расположенных под землей, тем больше клубней садовод в итоге соберет с конкретного куста. А все потому, что из пазушных почек вырастает солидное число столонов. Но как создать условия для такого результата.

    Балабанов указывал, что сделать это совсем нетрудно — добиваются подобного довсходовым окучиванием, двух- или даже трехкратным, причем интервал между подходами к грядке составляет от пяти дней до недели.

    Если все сделать правильно, то отбеленная (то есть подземная) часть побегов может дорасти до 25 сантиметров в длину, таким образом повышая коэффициент размножения растений, причем значительно.

    НЕСКОЛЬКО ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ПОСАДКИ КАРТОФЕЛЯ ПО БАЛАБАНОВУ

    Известный картофелевод придерживался принципов органического земледелия, так что он призывал полностью отказаться от использования удобрений минерального типа, причем призыв этот касался не только обычных собственников приусадебных участков, но также и производственных предприятий. Также для выращивания картофеля по его методу важно не перекапывать грядки, поскольку это просто уничтожает значительную часть анаэробных и аэробных бактерий, а ведь именно они отвечают за плодородие почвы.

    Выращивание картофеля

    НЕСКОЛЬКО СЛОВ О ПОЧВЕ

    Грунт является важным залогом хорошей урожайности корнеплодов. Для картофеля требуется грунт, который имел бы слабокислую реакцию и при этом был рыхлым и питательным. Чтобы поддерживать высокий уровень урожайности, дважды в год, весной и осенью, потребуется выращивание сидератов. Балабанов не использовал никаких удобрений, только этот способ: после того, как сидераты отрастали, он срезал их и оставлял на грядке. И этого достаточно для того, чтобы получить существенный урожай картофеля.

    Высаживается семенной материал не в лунки: на грядке требуется сформировать гребень и разрыхлить его, но не глубже, чем на 10 сантиметров. Делается это вилами или лопатой, но пласты земли не переворачиваются в любом случае, все делается качающими движениями после втыкания инструмента в почву.

    КАКИЕ СОРТА ДАЮТ ЛУЧШИЙ УРОЖАЙ

    Картофелевод считал, что лучше всего использовать проверенные вкусные варианты, такие как «Синеглазка» или «Лори», также он хорошо отзывался о некоторых других. Но в целом Балабанов придерживался того мнения, что для конкретного участка следует выбирать конкретный сорт, который подойдет ему наилучшим образом. Узнать о том, что это за сорт, можно только экспериментальным путем — и агроном призывал огородников к таким экспериментам.

    КАК ПОДГОТОВИТЬ СЕМЕННЫЕ КЛУБНИ К ПОСАДКЕ

    Качество семенного материала, по мнению Балабанова, является основополагающим моментом в работе с картофелем. Но без правильной подготовки к посадке все может пойти не так, так что она важна не менее. Итак, по мнению картофелевода, проверенному опытом, его методика показывает наилучшие результаты с крупными клубнями, которые весят более ста граммов. Это не такой подход, как в традиционном выращивании корнеплодов, для которого используются клубни средней величины.

    Отбирая семенной материал для посадки по методу Балабанова, требуется произвести тщательный осмотр каждого клубня, поскольку нужно выбрать только те, мякоть которых — сочная и твердая, никаких повреждений и тем более порчи быть не должно.

    Перед посадкой в обязательном порядке производится прогревание и проращивание семян картофеля. Непрогретый картофель, по мнению агронома, как и недоношенный ребенок, не имеет способности к нормальному развитию.

    Защитно-стимулирующая обработка семенного материала имеет с данной технологии одно из основополагающих значений. Для того, чтобы ее провести, потребуется сетка, куда помещаются клубни, и раствор марганцовки в сочетании с борной кислотой и медным купоросом (все эти препараты берутся по чайной ложке и растворяются в десяти литрах воды. Сетку опускают в емкость с таким раствором на 10-15 минут, после чего клубни опудривают древесной золой и сразу высаживаются на подготовленную грядку.

    КАК ПРАВИЛЬНО ВЫСАЖИВАТЬ КАРТОФЕЛЬ ПО-БАЛАБАНОВСКИ

    растениям должно быть просторно, у них должно быть достаточно света и воздуха — по мнению Петра Романовича эти три фактора способствуют получению в итоге не только большого, но и вкусного урожая.

    Поэтому на экспериментальных участках Балабанова междурядья могли быть более метра, а гряды обязательно располагались в направлении от севера к югу. Между клубнями в ряду также должно быть больше (в 30-40 сантиметров) расстояние.

    Важно правильно выбрать время для высадки картофеля: земля на глубине в 10 сантиметров должна прогреться до 10 градусов. Обычно можно определить это по молодым березовым листочком: если они стали размером с рублевую монету — можно высаживать.

    Высаживается клубень без образования лунки: лопата просто втыкается в землю и отклоняется. После присыпания картофеля землей над ним должно быть около пяти сантиметров почвы.

    КАК ПРАВИЛЬНО УХАЖИВАТЬ ЗА ПОСАЖЕННЫМ СЕМЕННЫМ МАТЕРИАЛОМ

    Ждать, пока появятся первые ростки, не нужно: уже спустя неделю после высадки требуется произвести окучивания: на гребень насыпается слой земли около пяти сантиметров в высоту. После этого нужно подождать неделю и произвести еще одно довсходовое окучивание, может быть — и еще одно, с таким же интервалом. Делается это затем, чтобы подземная часть стеблей прорастала на длину в 20-25 сантиметров, в таком случае на ней образуется большее количество столон.

    После прорастания окучивают уже наземная часть куста — это позволяет сохранить влажность почвы и повысить сопротивляемость растений заболеваниями. К тому же благодаря окучиванию можно полностью подавить сорняки.

    Достаточно влажная почва — это важная часть балабановской методики. Если в сезоне выпадает среднее количество осадков, то полив потребуется грядкам как минимум три раза. Делается это обязательно в начале и в конце бутонизации, а в третий раз — когда картофель зацветает. В засушливый сезон хороший полив позволяет обеспечивать высокую отдачу культуры.

    Методика балабанова предполагает необходимость кропотливого труда над каждым растением на грядке, однако труд этот не остается не вознагражденным — при правильном подходе урожайность действительно гарантируется. Вкусовые качества выращенных таким образом клубней также очень хороши.

  • Когда и какой сорт картофеля сажать в Сибири

    В Сибири погода неустойчивая, и можно ожидать от нее всяческих сюрпризов. Зимы, в основном, долгие и морозные. Лето, хоть и теплое, но короткое, заморозки возможны даже в июле. Посадит огородник на открытом грунте овощи, взойдут они, потянутся вверх, а тут, на тебе, заморозок. В общем, нелегко приходится, и чтобы получить добротный урожай, нужно приложить немало усилий, знаний и сноровки.

    В Сибири картофель – это не просто корнеплод, он – второй хлеб, который спасет от голода в любую зиму. Картофель, конечно, не особо прихотлив и нежен, как некоторые другие сельскохозяйственные культуры, тем не менее, требует к себе пристального внимания и ухода. Только тогда огородник может рассчитывать на высокий урожай. Поэтому ухаживать за ним нужно соответственно – с любовью.

    Когда сажаем

    В регионе с резким континентальным климатом, коим является Сибирь, сроки посадки картофеля значительно отличаются, чем в южных районах России, и на порядок позже, чем центральной полосе. Сибирь – огромный регион, поэтому здесь тоже имеется различия в сроках посадки по районам.

    В западных районах, где климат чуть мягче, огородники начинают посадку картофеля уже на майские праздники. Восточные районы Сибири суровее. Здесь приступают к высаживанию позже – дней через десять-четырнадцать, то есть в середине или даже ближе к концу мая. Конечно, все зависит от погоды и самое главное – от готовности земли. Бывают случаи, когда к посадке из-за суровых погодных условий, например, в Новосибирской области приступали только в начале июня. Ведь оптимальная температура почвы – главное условие для начала посадки картофеля.

    Какой же она должна быть, чтобы можно было не опасаться, что урожай будет слабым? Оптимальной считается температура почвы, когда земля прогревается до 7-8°С. Если будет соблюдено это требование – уже половина успеха, и велика вероятность, что огородник не останется без урожая.

    В противном случае картофель плохо примется, развитие будет идти слабо. А если учесть, что сибирская погода может преподнести еще немало сюрпризов – холода, засуху, то можно остаться без второго хлеба. Хороший старт при прогретой земле позволит выдержать многие испытания.

    Какой сорт лучше

    Выбирая сорт картофеля для посадки, нужно помнить, что, во-первых, в Сибири, в основном идет семенной материал. Это значит, что посадка осуществляется отобранными клубнями урожая прошлого года. Поэтому выбирать сорт нужно основательно, чтобы потом не пришлось его менять на другой сорт.

    Во-вторых, не каждый сорт способен выдержать суровый сибирский климат. Приведем список некоторых наиболее популярных сортов картофеля:

    1. «Сентябрь» – крахмалистый с белой мякотью сорт. Клубни достигают веса 160 граммов.
    2. «Колпашевский» – розовые клубни до 110 граммов веса. Белая мякоть со средней глубины глазками. С 1 сотки можно получить 40 килограммов картофеля. Имеет устойчивость к мозаичным вирусам.
    3. «Тимо». Это голландский сорт отличается скороспелостью. При этом имеет отменные вкусовые качества. Особо следует отменить его устойчивость к длительному хранению.
    4. «Луговской» – данный сорт отличает невосприимчивость к фитофторозу и другим болезням – черной ножке, парше. Очень крупные корнеплоды. Могут достигать веса 165 граммов.

    Это далеко не полный список сортов картофеля для посадки в условиях Сибири. Таких сортов множество. И селекционеры создают все новые и новые сорта, так что выбор есть.

    Выбираем место

    Казалось бы, чего проще сажать картофель: взял свободное поле, кинул семенные клубни в лунки и жди урожая. Можно и так, конечно. Только в этом случае гарантии, что вырастет хороший урожай, не даст никто. Картофель – это растение, которое любит свет. Поэтому, если поле будет находиться в затененном месте, например, среди кустарников или деревьев, то вряд ли удастся осенью собрать качественные корнеплоды. Особенно, в Сибири, где солнечные дни быстротечны. Почва для посадки картофеля тоже имеет огромное значение – она должна быть рыхлой. Желательно по осени поле удобрять органикой. Вносить навоз.

    Важно! Весной удобрять навозом не рекомендуется. Это губительно для картофеля.

    Каким способом лучше

    В сибирских условиях используют разные способы посадки картофеля. Приведем три основных:

    1. Однострочный метод. Его, в основном, используют огородники на своих небольших участках. При этом способе картофель высаживается рядками в полметра, иногда чуть больше, между кустами – в два раза меньше. Глубина посадки бывает достаточной – 7-8 сантиметров. Когда картофель подрастет, его окучивают.
    2. Ленточный метод – это двухрядная посадка через 30 сантиметров. Следующие ряды разделяет расстояние в 1 метр 10 сантиметров. Данный способ в основном применяется при промышленном выращивании картофеля.
    3. Гребневый – метод, похожий на второй способ посадки. Но отличается в искусственном создании высоты ряда.

    Время собирать корнеплоды

    Лучшее время начинать копать картофель в последних числах августа – начале сентября. Определить время сбора урожая не так уж и сложно. Завядшие кусты – первый знак того, что ждать уже больше не имеет смысла и пора начинать собирать выращенный урожай.

    В Сибири можно собрать хорошие и высококачественные корнеплоды, главное соблюдать все основные рекомендации. Также нужно отметить, что процесс выращивания картофеля – занятие трудоемкое и не ограничивается только посадкой и сбором урожая. В промежутки между этим нужно вести неустанную борьбу с вредителями, например, колорадским жуком, пропалывать от сорняков.

  • Черный картофель: состав, полезные свойства, сорта, урожайность и другие особенности

    На участках некоторых дачников можно встретить картофель, о котором знают не все. Речь идет о черном картофеле. Причина столь непривычного названия клубнеплода – темная кожура. Одно из очевидных достоинств такого картофеля – почти не садится колорадский жук, минус – клубни очень привлекательны для медведки. При чистке, где хвостик клубня, имеются зеленые пятна или разводы. Это места скопления ядовитого соланина. На варку почти черного картофеля уходит больше времени, чем на приготовление обычных клубней. Многих начинающих огородников интересует, вреден ли темный картофель, какие его особенности. Попробуем ответить на этот вопрос вместе.

    Из года в год популярность черных сортов картофеля только растет. Причин такой динамики несколько и одна из них – азарт и желание вырастить на своем огороде что-то экзотическое и необычное. А в этом плане черной картошке нет равных. Оригинальность – это хорошо. Но данный фактор, мотивирующий дачников садить темные сорта картофеля, не единственный. Причина повышения спроса в нашем случае объясняется и составом овоща.

    Большинство специалистов говорят, что черный картофель пришел к нам из Южной Америки. Там и на сегодняшний день эта разновидность корнеплода культивируются активнее, чем где-либо еще.

    Сорта, представляющие интерес для российских и белорусских владельцев дач:

    1. «Китайский трюфель».
    2. «Негритянка».
    3. «Фиолетовый перуанский».
    4. «Черный принц».
    5. «Фиолетовый викинг».

    Для каждого из этого сорта характерны какие-то свои плюсы и минусы. В то же время они имеют схожий внешний вид, состав.

    Что же объединяет белый и темный картофель? Светлая надземная часть растений. Правда, во втором случае растение можно определить по темно-фиолетовым стеблям ботвы.

    Крайние варианты цветов темного картофеля – почти черный и фиолетовый. Независимо от цвета кожица у клубней толстоватая, что положительно ассоциировано с продолжительностью хранения. Внутри клубни чаще всего ярко-фиолетовые, с белыми разводами. Их средняя длина равна десяти сантиметрам, а масса – семидесяти граммам.

    Если вы планируете заняться выращиванием темных сортов клубнеплода, то должны знать, что они в сравнении со светлым картофелем не блещут урожаями. Это главный минус рассматриваемого нами обитателя грядок. Хотя, этот недостаток не останавливает дачников, которые любят экспериментировать, удивлять соседей, своих друзей и близких блюдами из столь необычного овоща.

    Готовится такой картофель быстрее обычного. В силу оригинального вкуса темные сорта популярны и среди гурманов. Кстати, блюда, приготовленные из темного картофеля, имеют нотки ореха.
    Нельзя не отметить огромнейшую пользу овоща. В его состав входит масса полезных минералов и витаминов, антиоксиданты, фенольные кислоты, каротиноиды, антоцианы. Включение в ежедневный рацион блюд с темным картофелем способствует:

    • замедлению старения,
    • улучшению работы ССС и ЖКТ,
    • восстановлению зрения.

    К сожалению, в темном овоще присутствуют и вредные вещества, в том числе соланин. Правда, здесь надо обратить внимание на два очень важных момента:

    • Этот природный яд в небольших количествах можно найти в составе абсолютно любого картофеля. Его содержание возрастает при неправильном хранении, когда корнеплоды начинают прорастать и покрываются зелеными пятнами. Поэтому, чтобы свести на нет возможный вред для организма, рекомендуется срезать эти позеленевшие участки.
    • Высокая концентрация соланина, способная нанести какой-либо ущерб здоровью, обнаруживается только в надземной части растения, к которой относятся стебли, листья, ягоды, образующиеся после цветения. В самих клубнях его можно найти лишь в кожуре и в ростках. А поскольку в пищу мы никакие из этих составляющих обычно не употребляем, риск отравления чрезвычайно мал.

    Таким образом, можно смело говорить, что вред черного картофеля не более такового у традиционного аналога.

    Важный момент: нарушение условий хранения клубней ведет к ухудшению качества картофеля, употребление которого в пищу может негативно сказаться на здоровье.

    Ориентир на опыт бывалых огородников

    Если вовремя избавлять клубни от ростков, они будут храниться дольше и не позеленеют.

    Что касается устойчивости черного картофеля к паразитам, то тут придется немного разочаровать читателей. Насыщенный вкус, обилие витаминов и прочих важных для нас веществ в составе клубней делают их чрезвычайно привлекательными для разнообразных вредителей. Поэтому, чтобы получить качественный урожай, бороться с паразитами придется чуть активнее обычного. В остальном черный картофель не требует какого-либо особенного ухода.

    Вместо заключения скажем, что черные сорта картофеля, как и любые другие, имеют свои преимущества и недостатки. Так, на него обязательно стоит обратить внимание хотя бы из-за его полезных свойств и необычного вкуса. Хотя, конечно, из-за невысокой урожайности и подверженности воздействию паразитов, выращивать его в промышленных масштабах будет довольно нерентабельно.