image

Зачем выращивать базилик: несколько плюсов

Есть растения, которые мы выращиваем для красоты — и это не обязательно цветы, иначе не было бы, наверное, разноцветных овощей и декоративных форм плодовых культур. Есть растения, которые сажаем с сугубо практическими целями: получить урожай (например, картошки или репчатого лука), улучшить почву (сидераты в помощь) и так далее… А вот для посева базилика я насчитала целых пять причин!

Причина 1: базилик — это красиво

Когда-то я думала, что базилик — это всегда фиолетовые листочки, кустик среднего размера и своеобразный легко узнаваемый аромат. Потом впервые посеяла смесь сортов — и открыла для себя удивительную красоту этого растения.
Я и не знала, что он может быть таким разным: и с мелкими зелеными листочками, и с крупными глянцевыми темно-пурпурными, почти черными; и высоким ветвистым кустом, и миниатюрным, который уместнее смотрелся бы в цветочном горшке, чем на грядке... 
базиликА когда-то я думала, что базилик — это всегда растение с фиолетовыми листочками
У меня была смесь 'Шесть ароматов' от «Русского Огорода» — это не только шесть ароматов, но и шесть вкусов, шесть совсем не похожих друг на друга сортов. Тем, кто хочет сразу увидеть базилик во всей красе, стоит обратить внимание на этот интересный микс, хотя можно выбрать и другие варианты, например:
  • 'Челентано' от компании «Уральский дачник» — в эту смесь вошли сорта с ароматами аниса, лимона, гвоздики и карамели, с зелеными и фиолетовыми листочками;
  • 'Идеальная смесь' от компании «Уральский дачник» включает сорта, представленные в Государственном реестре селекционных достижений и подходящие для самых разных кулинарных задач;
  • 'Восточные сказки' от компании Premium seeds — смесь для любителей острых, жгучих пряностей и насыщенных «восточных» ароматов с нотками камфары. 
смесь сортов базиликаБазилик, смеси сортов
Или вот удивительные сорта, которые могут поспорить в декоративности с иными садовыми культурами:
  • 'Гранат' от компании «Дом семян» («Сортсемовощ») — компактное растение с крупными пурпурными листьями и гранатово-красными цветками;
  • 'Диво дивное' от компании «Уральский дачник» — редкий сорт с крупными темно-лиловыми кистевидными соцветиями и зелеными листьями на пурпурных стеблях; необычен и аромат этого базилика, сочетающий нотки аниса и корицы;
  • 'Пурпурный салют' от «Гавриш» примечателен необычной листвой: насыщенно-фиолетовой у основания и зеленеющей к кончикам; аромат гвоздичный. 
красивые сорта базиликаУдивительные по красоте сорта базилика
Если вы хотите в новом сезоне обустроить на даче декоративный огород, базилик просто необходим!

Причина 2: базилик — это множество разных ароматов

С этой точки зрения он тоже уникален. Укроп всегда пахнет укропом, кориандр — кориандром, и только базилик может обладать самыми неожиданными ароматами — от перца и гвоздики до шоколада и карамели. Их исследование затягивает — интересно собрать свою коллекцию, попробовать и сравнить разные варианты, составить собственные душистые смеси...
базиликБазилик — это множество разнообразных ароматов
Кстати, ароматерапия — штука сама по себе очень полезная: приятные запахи могут разогнать уныние, улучшить настроение, взбодрить или успокоить. Тут главное — подобрать их на свой вкус, потому как восприятие ароматов очень индивидуально. Мне, к примеру, нравятся свежие цитрусовые нотки, а вот сладкие «конфетные» оставляют равнодушной. Но базилик тем и хорош, что среди его ароматов каждый сумеет найти для себя подходящий.
Например, вам могут прийтись по душе сорта:
  • 'Кучерявый принц' от «Аэлиты» — базилик с анисовым ароматом; очень привлекательное растение: листья сильно гофрированные, темно-фиолетовые, цветы розовые, куст до 50 см высотой, пышный, хорошо облиственный;
  • 'Аромат корицы' от «Аэлиты» — базилик с коричным ароматом; невысокое, компактное, обильно ветвящееся растение, 35-40 см высотой, с зеленой листвой;
  • 'Лимонное чудо' от «Аэлиты» — базилик со свежим и ярким лимонно-мятным ароматом; зеленая листва, невысокий (22-26 см) раскидистый кустик; сорт раннеспелый, очень урожайный; 
  • 'Аромат ванили' от СеДеК — базилик с выраженным ванильным ароматом, идеально подходящий для фруктовых салатов и десертов; кустик высотой 35-40 см, с темно-фиолетовой листвой. 
различные ароматы базиликаСорта базилика с разнообразными ароматами

Причина 3: базилик — находка для кулинарных экспериментов

Благодаря такому удивительному разнообразию вкусов и ароматов, это растение — просто находка для любителей кулинарных экспериментов. Без свежего базилика немыслима итальянская кухня; «классические» сорта — превосходное дополнение к салату из свежих томатов, к мясу и птице.
Меня очень привлекли «чайные» сорта — с ароматами лимона, лайма, аниса или корицы. Раньше бы и в голову не пришло, что листочки этой пряной культуры можно добавлять в чай или холодные напитки, ведь я была уверена, что базилик используют только для овощных салатов и соусов. Но оказалось, что все намного интереснее!
базиликБазилик: для тех, кто любит открывать новые вкусы
Еще пришлось по вкусу подсолнечное масло с базиликом; теперь хочу попробовать и другие рецепты.
Тем, кто любит готовить, открывать новые вкусы и пробовать необычные блюда, непременно стоит посеять это растение, ведь с ним эксперименты на кухне станут еще ярче, вкуснее и увлекательнее! На мой взгляд, нельзя обойти стороной сорта:
  • 'Для спагетти' от СеДеК — ароматный базилик с крупными, фактурными зелеными листьями идеален для блюд итальянской кухни; можно использовать свежим, сушеным или замороженным;
  • 'Лимончелло' от «Гавриш» — невысокий (30-40 см) зеленолистный сорт с лимонным ароматом; подходит для ароматизации чая, прохладительных напитков;
  • 'Каракум' от «Аэлиты» — очень красивый пурпурнолистный базилик с горьковато-терпким вкусом и выраженным ароматом корицы;
  • 'Ароматный гуляш' от компании «Уральский дачник» — этот сорт заинтересует тех, кому нравится привычный базилик с фиолетовой листвой, классическим вкусом и насыщенным ароматом, который сохраняется и после сушки растения;
  • 'Крупнолистный сладкий' от «Аэлиты» — высокорослый (50-60 см) раннеспелый сорт с необычным сладким вкусом и гвоздичным ароматом; прекрасно сочетается с чесноком в пикантных соусах и приправах;
  • 'Русский размер' от «Русского Огорода» — сорт для тех, кто готовит на большую компанию, ведь этот базилик действительно поражает размерами: один листочек может достигать в длину 14 см! 
сорта базиликаСорта базилика на любой вкус для ваших кулинарных экспериментов
Кстати, самые нетерпеливые могут круглый год выращивать базилик как микрозелень — это даже проще, чем горшечные растения, а пользы ничуть не меньше!
микрозелень базиликаДля самых нетерпеливых: микрозелень базилика

Причина 4: базилик — прекрасное горшечное растение

И этим он тоже выгодно отличается от большинства иных видов пряных трав, которые хоть и растут зимой на подоконнике, но неохотно. Базилик нормально чувствует себя в домашних условиях, если позаботиться о хорошем освещении и обеспечить нехитрый уход. 
базилик на подоконникеБазилик можно выращивать в горшке на подоконнике
Дачники иногда переселяют на подоконник кустики базилика с огорода. Я тоже пробовала, но опыт успехом не увенчался: растения быстро стали стареть и увядать. Мне оказалось удобнее посеять свежий, чем пытаться сохранить «переселенцев», но думаю, тут многое зависит и от особенностей выбранного сорта. 
Я пересаживала довольно рослые растения — возможно, они просто не подходили для горшечной культуры. Если вы хотите посеять базилик на балконе или вырастить его в горшке на подоконнике, обратите внимание на сорта, которые для этого предназначены, например:
  • 'Пикантный' от компании «Сибирский сад» — среднеранний урожайный базилик с ярким, сильным ароматом; кустик высотой 40-50 см, ветвистый, густооблиственный;
  • 'Беби Бол' от «Гавриш» — мелколистный базилик с гвоздично-перечным ароматом; растение компактное, шаровидное, до 25 см высотой, идеально для контейнерной посадки;
  • 'Фиолетовый Кабернэ' от компании Premium seeds — раннеспелый густооблиственный сорт; образует компактный (25-30 см) шаровидный кустик, листва фиолетовая, суперароматная; 
  • 'Свежий бриз' от компании «Уральский дачник» — зеленолистный сорт с лимонным ароматом; растение компактное, до 30 см высотой, очень декоративное;
  • 'Рубиновый карлик' от «Гавриш» — миниатюрный (около 20 см высотой) базилик с темно-бордовой листвой.
сорта базилика для выращивания на подоконникеСорта базилика для выращивания на балконе или подоконнике

Причина 5: базилик — отличный сосед для тепличных томатов

Аромат базилика не нравится вредителям, которые могут поселиться в теплице, — от муравьев до белокрылки. Конечно, это не панацея, но говорят, такое соседство еще и вкус томатов улучшает. По-моему, веская причина для посева базилика в теплице с помидорами, как считаете? Тем более, если вы, как и я, любите и то, и другое. 
базилик соседствует с томатамиБазилик — отличный сосед для томатов в теплице
Сорта в этом случае можно подобрать на свой вкус; компактные высадить по краю грядки ароматным бордюрчиком, а высокорослые разместить между кустами томата. Хотя я бы, пожалуй, миниатюрные растения оставила для горшков, а для теплицы выбрала что-нибудь покрупнее — вот, к примеру:
  • 'Русский гигант зеленый' от «Гавриш» — раннеспелый зеленолистный базилик с мощными кустами (до 50-60 см высотой); отличается насыщенным пряным вкусом и ароматом с гвоздичными нотами;
  • 'Арарат' от «Плазмас» — популярный среднеспелый сорт с фиолетовой листвой и сильным ароматом; растение высотой 40-60 см;
  • 'Витаминчик фиолетовый' от «Гавриш» — высокий (60 см) раскидистый среднеспелый сорт, очень нарядный и ароматный.
Высокорослые сорта базиликаВысокорослые сорта базилика
Вообще-то, можно без труда найти и шестую, и седьмую причину посеять базилик — ведь это растение, помимо прочего, обладает лекарственными свойствами, применяется в домашней косметике… Но у меня и так нет сомнений в том, что его обязательно нужно выращивать. А вас я в этом убедила?
Интересно, будете ли вы сеять базилик в новом сезоне? Какие сорта для себя выбрали? Какие впечатления остались от тех, что вы уже выращивали? Какие из них планируете сеять вновь, а от каких решили отказаться и почему? Расскажите, поделитесь опытом! 


Весьма интересно!

Случайные материалы

Оставить комментарий