Даже среди простых в выращивании овощных растений физалис — самый выносливый и нетребовательный. Растущий почти сам по себе, очень декоративный, способный давать самосев и навсегда поселиться в огороде, этот недооцененный представитель Пасленовых часто игнорируют из-за старой репутации растения со специфическим вкусом и ограниченным применением. В прошлом столетии физалис, и правда, был культурой «на любителя». Но сегодня выведено столько овощных и ягодных сортов, что каждый может найти вариант для себя. И разнообразие этой культуры — лишь одна из причин добавить физалис в планы посевов на своем участке.

Описание растения

Физалис (Physalis) — культура легко узнаваемая. Густо разветвленные, пышные кустики высотой до 1 м с древеснеющим у основания стеблем красуются крупными, светло-зелеными, сердцевидными с зубчатыми краями листьями и яркими колокольчатыми цветками. Окружающие кисло-сладкие плоды-ягоды сросшиеся чашелистики образуют оболочку-чехол, по форме напоминающие китайские фонарики. Они развиваются вначале быстрее ягод, быстро скрывая их надежной защитой.
Еще в прошлом столетии яркие оранжевые фонарики этого представителя семейства Пасленовых считались одним из самых ярких кандидатов в зимние букеты и были любимым осенним украшением интерьера. Съедобный физалис ценили только преданные поклонники; его, в основном, консервировали, а семена интересных сортов встречались достаточно редко. Для многих физалис и сегодня остается неинтересным. Но те, кто не устоял перед соблазном экспериментов и купил хотя бы один из десятков современных сортов, навсегда полюбили это удивительное растение.
Сложно определить, когда статус физалиса изменился из малопопулярного на модный, но отчасти за это благодарить нужно поваров и кондитеров, начавших применять плоды физалиса для украшения изысканных ресторанных десертов и лакомств, что, в свою очередь, вернуло физалис на полки супермаркетов. Вкусовое разнообразие физалиса наконец-то оценили и у нас.
Но у физалиса есть и другие преимущества и неповторимые качества, помимо нарядных кустиков, которые только украсят любой сад — весомые причины, по которым его стоит обязательно посадить на своем участке.

1. На всякий вкус и цвет есть свой физалис

Физалис овощной, сорт «Томатилло»
Разнообразие сортов физалиса позволяет из десятков вариантов найти «свое» растение. С декоративными физалисами все вообще просто, их выбирают по внешнему впечатлению. А вот съедобные физалисы предлагают огромную палитру вкусов и ароматов у сортов для употребления в свежем виде, готовки и консервирования.
В зависимости от того, как применяются плоды физалиса (в качестве овоща или ягоды) различают две группы сортов физалиса:
Физалис овощной — мощные, до 1 м сорта с густыми нарядными кустиками, способными принести до 5 кг с куста очень крупных ягод весом до 90 г. Сорта всех окрасок — зеленые, желтые, фиолетовые — они удивляют своей свежестью, разной интенсивностью кислинки и ароматом. Одни, как «Томатилло», чем-то похожи на родственные томаты, другие, как «Королек» или «Лакомка», удивляют своей мясистостью. Овощной физалис стоит выбирать по вкусу и учитывая кулинарные цели.
Физалис ягодный — растения более компактные, со скромными ягодами до 12 г весом, дающие всего до 500 г урожая с куста. Но в этом случае размеры — не главное. Высокорослые поздние сорта перуанского физалиса или компактные и скороспелые земляничного или изюмного по сладости, текстуре и аромату, действительно, напоминают любимые летние ягоды. Клубника, ананас, мед, ваниль в аромате, разная степень сладости с кислинкой и без нее — сорта бывают очень разными. Ананасово-клубничный сладкий «Рахат-Лукум» не похож на приторно-сладкий без запаха «Филантроп», землянично-ананасный сорт «Кудесник» — на ананасные кисловатый «Колумб» и сладкий «Сюрприз», а медовая «Золотая россыпь» — на освежающе кисловатый и очень сочный сорт «Амарилла». Найти можно своего любимца только экспериментируя и пробуя.
Начать лучше с базовых растений (семена продаются без уточнения сорта, просто как овощной или земляничный физалис), а потом сравнивать с отдельными сортами, которые встретятся в продаже.
Найдя самые вкусные сорта, в дальнейшем семена не нужно будет даже покупать. У физалиса они полностью сохраняют характеристики материнских растений и с крупных, зрелых плодов их можно собирать самостоятельно (и хранить до 5 лет). Правда, если коллекция большая, есть риск переопыления и получения неожиданного результата, но это тоже, скорее, приятный бонус, чем недостаток.

2. Физалис — самый простой по агротехнике летник

Физалис хорошо себя чувствует и на солнечных местах, и на участках с укромным освещением
Выращивать физалис — скорее удовольствие, чем обязанность. Это настолько не хлопотное растение, что даже с минимумом внимания оно все равно даст урожай. И начинаются все «приятности» уже на стадии посева. Физалис можно сеять:

• прямо в грунт — под зиму или в прогревшуюся почву в конце апреля или первой декаде мая;
• через рассаду, посеяв в конце марта или начале апреля по 2-3 семени в любую качественную почву на глубину в 1 см; удобно использовать торфяные стаканчики. Всходит физалис поразительно быстро, через 5-6 дней, пикируют растения после появления второго или третьего листа с заглублением до семядольных листьев. При комнатной температуре на окне всё, что нужно рассаде — регулярные поливы. После небольшого закаливания растения можно высаживать на постоянное место в теплице или саду, как только минуют возвратные заморозки.

3. Разные условия — один итог

Поразительная неприхотливость физалиса проявляется во всем. Физалис как ни один другой овощ хорошо себя чувствует и на солнечных местах, и на участках с укромным освещением. Конечно, в густой тени он вытянется и не будет плодоносить, но в любой полутени растет еще пышнее (и при этом почти не требует полива).
Физалисы сами улучшают почву, их корневища меняют к лучшему текстуру даже не самого лучшего грунта. Но минимальные требования к характеристикам почвы есть и у них. Физалису подойдет только рыхлая, перекопанная как минимум на штык лопаты почва, в которую заранее внесли зрелый компост или другую зрелую органику и древесную золу.
Физалису следует предоставить достаточное пространство для разрастания, с дистанцией в 50-60 см между кустами.

4. Уход — как получится

Самые вкусные ягоды физалиса — упавшие сами
Обязательное условие — мульчирование почвы. Но не для защиты от перегрева или коркования, а только для удобства сбора урожая: плоды физалис сбрасывает на землю, гораздо удобнее собирать их чистыми с опилок, соломы, нетканых материалов, чем с земли, где они быстро начнут гнить.
Поливы в засуху для молодых, активно растущих растений и защита от агрессивности сорняков обязательны. А вот взрослые кусты могут обойтись и вовсе без ухода, все равно радуя урожаем. Если в жару и засуху хотя бы раз в 1-2 недели поливать кустики, урожай удастся собрать в несколько раз больший. А тем, кто хочет добиться максимального результата, стоит во время цветения и плодоношения отслеживать влажность почвы, делая поливы регулярными.
Пасынкование физалисам ни к чему, ведь чем сильнее боковые побеги и больше куст,  тем больше плодов образуется. Если кусты неустойчивы, их можно подвязать к опоре уже по мере выявления этой проблемы. Даже окучивание обычно требуется только мощным сортам в дождливое лето.
Подкормки проводить не обязательно, особенно на питательной почве, но при желании увеличить урожай можно каждые две недели вносить настои органических удобрений или чередовать органические подкормки с минеральными (подойдут комплексные удобрения в количестве 15 г на ведро воды).

5. Физалис не болеет

В отличие от родственников-пасленовых, физалис отлично справляется почти с любыми неблагоприятными условиями. Даже в сырое лето он не поражается фитофторой или другими заболеваниями, ему не страшны вредители, в том числе и колорадский жук. Только запущенные посадки, «разгул» сорных трав на грядке и заражение соседних растений поставят физалис под угрозу, но вряд ли погубят.

6. Неустанное плодоношение с «самоуборкой»

Урожай физалиса нельзя «упустить». Плодоношение растянуто, длится долгие месяцы, новые плоды появляются неустанно до тех пор, пока не почувствуется приближение зимы. Обычно физалисы плодоносят с июня до октября, но если подобрать сорта с разными сроками плодоношения, выращивать физалис через рассаду, ускоряя начало урожайного сезона, даже этот период можно увеличить.
Физалисы сами сигнализируют о зрелости плодов: оболочка светлеет и высыхает, а плоды начинают легко отделяться и осыпаться. Самые вкусные ягоды — как раз упавшие сами. Под кустами, на мульче плоды не начнут портиться и спустя неделю (разумеется, в благоприятную погоду). Сохранность физалиса приятно удивит любого: в прохладе, при температуре от 1 до 5 градусов они могут не терять своих качеств от 3-х до 6-ти месяцев, а иногда и дольше.

7. Самосев как приятный бонус

Физалис в условиях средней полосы выращивать как многолетнее растение почти невозможно, хотя при снежной несуровой зиме они иногда удивляют и отрастают. Но это растение способно остаться в саду навсегда и только благодаря самосеву.
Даже при тщательном сборе плодов пара-другая ягод все-равно где-нибудь да осыплется или затеряется, позволяя в следующем сезоне наслаждаться пышными кустиками без всякой рассады и посева. Физалис обычно появляется приблизительно на том же месте, где и рос, но иногда разносится птицами и в другие места сада.