image

Соленый арбуз с сельдереем и хреном

Ингредиенты

  • Арбуз – 2 кг
  • Укроп – 1 пучок
  • Сельдерей (листовой) – 5 веточек
  • Перец острый – 1 шт.
  • Хрен (корень) – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 75 г
  • Сахар (на 1 л воды) – 75 г
Приготовление
  1. Вымытый арбуз нарезают вместе с кожурой кусками, размер которых зависит от выбранной тары.
  2. Тщательно моют корень хрена и острый перец, сельдерей и укроп.
  3. Чеснок очищают от шелухи.
  4. В емкость (достаточно тщательно вымыть ее, стерилизовать не обязательно) укладывают зелень, хрен, острый перец и чеснок.
  5. Поверх слоя зелени укладывают арбузы.
  6. Из воды, соли и сахара готовят рассол: на каждый литр воды по 75 г соли и 75 г сахара;
  7. Приготовленным рассолом заливают арбуз таким образом, чтобы жидкость покрыла кусочки полностью.
  8. Сверху устанавливают гнет и оставляют так на 2 дня (для брожения). 
  9. Затем гнет снимают, тару с арбузом закрывают крышкой и убирают на хранение (в холодильник либо прохладное помещение).


Весьма интересно!

Случайные материалы

Оставить комментарий