Простой рецепт к обеду или ужину в будний вечер – макаронные гнезда с говяжьим фаршем и сыром запеченные в духовке. Так быстро вы ещё не готовили вкусное и сытное блюдо! Нужно всего 10 минут на подготовку и примерно полчаса подождать, пока гнезда запекутся. Как раз успеете овощной салат нарезать!

Ингредиенты гнезд с фаршем и сыром в духовке

• 180 г пасты (гнезда);
• 300 г говяжьего фарша;
• 1 головка репчатого лука;
• 50 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль, черный перец, приправа для котлет.

Способ приготовления гнезд с фаршем и сыром в духовке

Готовим фарш. К охлажденному говяжьему фаршу добавляем 50 г холодного мясного бульона или холодной фильтрованной воды. Это важный шаг, жидкость в небольшом количестве вкус не испортит, а котлеты получаются более сочными.

Режем репчатый лук очень мелкими кубиками или натираем на крупной терке. Добавляем к говяжьему фаршу лук, по половине чайной ложки приправы для котлет и молотой сладкой паприки, солим по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Особенно соль и приправы. Кстати, если вы добавили бульон или воду в фарш, то качество «замеса» лучше.

Отвариваем пасту, в этом рецепте гнезда из лапши, есть гнезда из тонкой вермишели или спагетти. Выбирайте те, что вам больше нравятся. Наливаем 1 л воды, нагреваем до кипения, солим. В кипящую воду кладем гнезда, отвариваем до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Обычно на такую варку уходит 5-7 минут. Воду не выливайте, она пригодится в дальнейшем.

Делим фарш на 6 равных частей. Советую использовать мерную ложку или кухонные весы, чтобы порции получились одинаковыми.

Глубокую огнеупорную форму смазываем растительным маслом. Гнезда выкладываем в подготовленную форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Каждое гнездо немного ворошим ложкой – делаем небольшое углубление и вкладываем в него говяжью котлету. Затем чуть прижимаем котлету, чтобы она плотнее угнездилась.

Посыпаем гнезда с фаршем мелко натертым твердым сыром. Немного сыра оставляем для «финишной отделки». Сорт сыра выбирайте по своему вкусу, вы можете использовать остатки разного сыра и даже засохшие кусочки. Под воздействием высокой температуры, сыр растает и будет очень вкусным.

Срезаем уголок пакета с майонезом, на каждую котлету выдавливаем небольшую майонезную змейку. Сверху посыпаем все сыром, который хорошо клеится к майонезу. В форму вливаем воду из-под макарон так, чтобы вода закрывала гнезда. Вместо воды можно влить куриный или мясной бульон. Если форма неглубокая, то вода не должна доходить до краев. В процессе готовки в духовке вода кипит, если бортик низкий, то будет переливаться через край и запачкает духовку.

Готовим 25-30 минут

Ставим форму в духовку, нагретую до 180 градусов по Цельсию. Готовим 25-30 минут.

Гнезда с фаршем и сыром подаем на стол горячими, вкусно с кетчупом. Приятного аппетита!